ボーエ スーペリア スコティッシュジン 47%
スコットランド産。1658年にジンを生み出したオランダの医師、フランツ・デ・ラ・ボーエのオリジナルレシピに触発されて、スコットランドのドゥーンの町で作られているジン。スカイ島で手摘みされる野生のカッシア・バーク（桂皮）など、ボタニカルは実に13種類を使用。世界に数機しかないカーター・ヘッド・スチル蒸留器を使い、ヴェーパー･インフュージョン製法で作られているのも興味深い。連続蒸留でグレーンアルコールを作り、これを加熱、気化させ純粋なスピリ…
ダッチ カレッジ・ジン 44.5%
オランダ産。供給元はズイダム蒸留所。これはグレーンスピリッツをベースにした世界規格のドライジンにあたる。こだわりは世界中から集められた最良のボタニカル9種類を使用のところ。イタリア産のジュニパーベリーとオリスルート、モロッコ産のコリアンダー、スペイン産のアンジエリカ。スィートオレンジ、レモン、インド産リコリスルート、マダガスカル産カルダモン、ヴァニラビーンズ。それらは個別に蒸留され、商品に仕上がるまで14回の蒸留が施される贅を尽くした製…
ジン レーン1751 ロイヤル ストレングス 47%
UK産。基本的なテイストは、ビクトリア王朝時代に親しまれていた高品質なジンに範をとったもので、いわゆるジュニパーの香味に優位性があり、リコリス（甘草）やシトラス（柑橘果実）が脇を固める古典的なロンドンドライジンの一典型で作り上げられている。1751年とはジンにとって重要なターニングポイントとなる年。ジンが興盛を極める一方で、粗悪なジンも横行して、社会的問題を引き起こすとも多数あった頃。同年に社会風刺画家として名高いウィリアム・ホガースが…
ヘクターマクベス24年 EXCLUSIVELY CHOSEN BY SHINANOYA FOR GODZILLA
1991〜2015年瓶詰め。1954年の第1作公開以降、1998年と2014年にはハリウッドでも公開し、60年以上に渡り日本を代表する映画シリーズとして君臨するキングオブモンスター”怪獣王”こと世界的な人気を誇るゴジラ。このボトルは、2016年ゴジラの最新作となる「シン・ゴジラ」の公開に合わせ、映画とウィスキーというそれぞれ枠を超えたコラボレーションが実現した形である。今回はシン・ゴジラとゴジラにて2種類の対のウイスキーでリリースとなる…
KINKOオリジナル”Artemis Reserved” クライヌリッシュ19年 57.3%
1995〜2015年瓶詰め、ホグスヘッド使用にて266本限定。供給元はジャパン・インポートから。香りは濃縮オレンジエキス、クリーミー、とてもフルーティさが漂う。味わいはオレンジエキス、ビターキャラメルのような甘さ、とてもウッディでしっかりとしたテイスト。ある程度するとねっとりとした乳酸とミルキーな甘さが分かりやすくなる。フィニッシュはオークのビターな余韻が長く続く。 是非お薦めします。
サマローリ ブラジルラム for SHINANOYA 47.7%
1999〜2015年瓶詰め、ブラジル産にて180本限定。信濃屋プライベートボトル第8弾にあたる。ボトリングには1968年に創業し、スコットランド以外ではボトラーブランドとして最も長い約半世紀もの歴史を持つパイオニアであるサマローリからリリース。カサーシャの知名度がある国の中でのラムの存在が光る一本をセレクトしている。 香りは糖蜜、サトウキビ、バニラ、シナモン、徐々にシードルやアニス、芝生、メントール、奥から微かなエナメル香。味わいは口に…
ポートアスケイグ 100プルーフ 57.1%
年数表記無し、ノンチル・フィルタード、ノーカラーリングにてボトリング。スペシャル・ドリンクス社・スキンダー・シン氏の渾身のリリースボトル。蒸留所は非公開だがアイラ海峡に面しており、蒸留所の名前はゲール語でのこの海峡の呼び方に由来している。100プルーフ表記はイングリッシュ・ハイプルーフでボトリングされているので、57.1%にて調整。 香りは薪で焼いたハムステーキ、岸壁に打ちつけられたブリニーな波、そしてレモン、オレンジ、パイン。味わいは…
ダグラスレイン シングルマインデッド アイラ6年 48.4%
ダグラスレインからコストパフォーマンスを重視し、スモールバッチスタイルで厳選した原酒をボトリングしたシリーズ。このボトルは、蒸留所名非公開のアイラモルトだが、2016年に創業200周年のバイセンテナリーで盛り上がりを見せている銘柄人気蒸留所にあたる。香りはアイラのフェノール香が大きく広がり、奥で香る甘い大麦の上に重なるように石炭の粉や灰。 味わいは初めにモルトの甘さを感じたと思うと、すぐにカンフルの飴玉が広がる。砂糖の甘さと、軽やかなス…
スリーリバーズ ”ザ・ソープ” ジュラ27年 52.4%
1988〜2015年瓶詰め、ホグスヘッド使用。このボトルはザ・ソープシリーズ第二弾にあたる。ウイスキーをテイスティングして感じたその味の特徴であるソープ（石鹸）をイメージしてシリーズ名及びラベルデザインを考案されているもので、スリーリバーズオリジナルとしては過去に5回リリースをしている。（その以前はザ・パフュームシリーズと呼ばれている）ウイスキーにおいてはこのソープという要素も、好き嫌いがはっきり分かれるテイストだが、それをあえてオリジ…
ダローズ クーザ―・ラサール 49％
1993〜2016年瓶詰め。希少な100％フォルブランシュを原酒に使用。ダローズの歴史は、フランス南西地方で創始者ジャン・ダローズ氏が有名オーナーシェフとしてレストランを経営していた1960年代に、息子のフランシスと共に、ダローズブランドとして各農家で自家生産されていたアルマニャックを販売するというアイデアに辿り着いたのが起源となる。1974年にはフランシスがセラーを建設し、小規模なアルマニャックハウスから樽を買い取り、セラーでの熟成を…
モリソン＆マッカイ ビックベイビー カリラ7年 59.7％
2008〜2016年瓶詰め。”ビッグベイビー”は若い熟成年数の中でもキャラクターが立ったビッグなウイスキーをボトリングするシリーズ。（ファーストリリースは異なる地域でつくられたピーティなシングルモルト2種でカリラとアードモアがリリース）。香りは海藻、ヨードを伴ったピートスモーク、ビスケット、モルティな甘さ。 味わいはソルトキャンディ、オイリーで、ミーティな旨みのあるピートスモーク、ホワイトペッパーのアクセント。フィニッシュに綿飴の甘さ、…
アプルトン エステード １２年 ４３％
ジャマイカ産。1749年に創業、ジャマイカで最も歴史のあるラムメーカーとして有名。ジャマイカ中央部のナッソー地区の自社畑で収穫したサトウキビと、蒸溜所内に湧き出る軟水を使用して、自社独自の銅製の小規模なポットスチルで丁寧に少量ずつ生産されているとのこと。これは12年以上熟成させた原酒を厳選しブレンドしたタイプだが、香り共に味わいも年数以上のものを感じる。
ラ・メゾン・ド・ウイスキー カロニー17年 55%
1998〜2015年瓶詰め、トリニタード・トバコ産。カロニー蒸留所は、一説には1923年創業。長らく最高級のヘビーラムを得意とし、その品質はロイヤルネイビー（英国海軍）から高い評価を受け続けるほどに。しかし、政府の方針により砂糖の精製工場が閉鎖されサトウキビの栽培が2002年に終了した影響で、2003年に閉鎖。2004年に残りの在庫（樽）をメゾンドウイスキー社とヴェリエ社が共同で購入とのこと。 香りは凝縮して誘惑的、オーク樽の魔法、デリ…
本坊酒造 光遠 IP‐01 45％
日本の酒造りの伝統・麹と蒸留技術、さらには”ジャパニーズ・ボタニカル”と融合することで生み出されたジャパニーズスタイル・ジン。本格焼酎をベースに、ジンの核となるジュニパーベリーに加え、鹿児島産のボタニカル（その土地に由来するものを使用）を中心に7種のボタニカルを独自製法で仕込み再留。なお、ファーストロットは900本のみの限定ボトリング。
OB限定 グレンマレイ マディラカスク・フィニッシュ 21年 54%
1994〜2015年瓶詰め、ドイツ向けアイテム。”マスターディスティラーズセレクション”のシリーズで、グレンマレイ蒸留所の数多くある樽の中からマスターディスティラーが入念に選んだ樽を、プライベートエディションとしてシングルカスクにで特定のマーケット向けにリリースしている限定品のシリーズにあたる。 香りはとてもリッチで、コーヒー、バタークリームにトーストしたオーク。味わいはスパイシーなフルーツケーキにコーヒーエッセンスとオーク＆スモーク。…
OB スプリングバンク16年 ローカルバーレイ 54.3％
1999〜2016年瓶詰め。9000本リリースにてバーボン樽80％とシェリー樽20％を使用。ローカルバーレイは、キャンベルタウンから南へ約8マイルほど下ったキンタイア半島の南端、サウスエンドで収穫された大麦のみを100％使用して生産、カスクストレングスでボトリングしている。ちなみにラベルデザインには2001年ボトリングの時のローカルバーレイと同じ絵が採用されている。香りはシロップとモルティな甘さの中に、ブリニーさが感じられ、バターたっぷ…
OB スプリングバンク12年 54.1％
スプリングバンク12年 カスクストレングスは定期的に数量限定でリリースされており、バッチごとに度数が異なる。今回のボトリングは9,000本リリースにて、シェリー樽70％、バーボン樽30％を使用している。 香りはつくりたての温かいトフィー、キャラメル、蜂蜜の芳醇な甘さがトップに現れ、バニラ、砂糖漬けのオレンジ、ドライイチジク、デーツ、ココア。口当たりはフルボディでありながらまろやかで、ペッパーの効いたアップルのシロップ煮、オレンジマーマレ…
ザ・ウイスキーフープ グレンスコシア13年 54.6%
The Whisky Hoop Glen Scotia 13years Distilled: 2001 Bottled: 2015 Age: about 13 yo Strength: 54.6 % Cask Type: Bottles: 269 bottling Tasting comment; 香りは穏やかだが口に含むとしっかりとしたピートを感じる。キャラメル、バニラ、スパイス、洋ナシが交わる複雑な甘み特徴。
ザ・ウイスキーフープ グレンスコシア11年
The Whisky Hoop Glen Scotia 11 years Distilled: 2003 Bottled: 2015 Age: about 11 yo Strength: 58.2 % Cask Type: Hogshead Bottles: 257 bottling Tasting comment: 香りはシロップ漬けのジンジャー、樽由来のバニラ。テイストはスコシアらしさが出ている。