Stin Styrian Dry Gin 47%
産地はオーストリア。スティン・スティリアンジンは、トウモロコシが原料の96度のベーススピリッツにボタニカルを数日間マセレーションした後、ボタニカルを取り除くことから始まる。その後、小さな50リットルの銅製単式蒸留器で非常にゆっくり蒸留することによって最大限アロマを損なうことなく取り込んでいる。蒸留後はフレーバーや砂糖添加せずに、28種類のボタニカルのみで味わいは構成されているとのこと（主要成分に加えてジュニパーベリーに、甘さや酸味の異な…
デュワーラトレー スプリングバンク 12年
DEWAR RATTRAY Springbank 12y 57.5% Distilled: 1993 Bottled: 2006 Age: about 12 yo Strength: 57.5 % Cask Type: Bourbon Cask Bottles: 282 bottling Comment: ラベル表記はデュワー・ラトレー時代のものにあたる。
Chateau du Breuil 8y Sauternes finish 43.4％
シャトー・ド・ブレイユはフランスのノルマンディー・ペイ・ドージュ地区にある。このボトルは、ソーテルヌワインに使っていた400Lサイズのフレンチオークカスクで、5ヶ月間フィニッシュをかけた8年熟成のカルバドスにあたる。 この熟成方法により、ふくよかで花のようなアロマを持つカルバドスに仕上がるとのこと。また、透明なボトルを使用しているのは（通常、瓶詰めする時はボディの黒いボトルを使用している）、中身自体の綺麗な色合いがよく映えるように考慮し…
THE WHISKYFIND Teaninich 19y for BAR BARNS 55.6%
1999～2018年にてボトリング、カスクタイプはバーボンバレル。ボトリング本数は166本限定。供給元は台湾のボトラーズブランドであるウイスキーファインドから、名古屋にあるバー・バーンズのプライベートボトリングにあたる。 とてもフルーティーなティーニニック。
Ichiro’s Malt CHICHIBU NEW BORN MIZUNARA Hogshead 63％
2008年3月～2009年3月にてボトリング、カスクタイプは新樽のミズナラ・ホグスヘッドを使用。ボトリング本数は644本。2008年2月に稼働を開始した秩父蒸溜所のモルト原酒“ニューボーン”（ニューボーンとは「生まれたて」という意味し、ウイスキーでは出来立ての原酒を指す）をボトリングしたものにあたる。また使用した樽も国内のウイスキー愛好家はもとより、世界各国でも話題になっているミズナラの新樽を使用。しかも短期熟成のミズナラ原酒が製品化さ…
Chase Islay Whisky Cask Aged Vodka 46％
チェイス（Chase）蒸留所にてつくられる ウォッカの限定ボトルにあたる。ジャガイモ100%で造ったウォッカを、スモーキーフレーバーで有名なアイラ島のシングルモルトウイスキー”アードベッグ”の空き樽にて約7か月熟成させたカスクエイジド・ウォッカ。 テイスティングコメント：香りはアードベッグ樽熟成ならではの海藻を思わせるピート。仄かにレモンシトラス。熟成していないアイラのニュースピリッツ。口に含むとワカメをたっぷり使用した上等な海藻スープ…
GLEN GARIOCH “TEMPTATION” 6yo Sherry wood finish for SHINANOYA MAINSHOP 19th ANNIVERSARY 56.8％
2011～2018年にてボトリング、カスクタイプはシェリーウッド・フィニッシュとなる。ボトリング本数は496本。 信濃屋のTEMPTATION（誘惑）ラベルは、新宿不夜城「歌舞伎町」のアブナイ雰囲気をパフューミーな個性を持つウイスキーで表現したシリーズにあたる（第一弾のリリースはボウモア）。今回はモリソンボウモアファミリーがかつて所有していたことで知られる、グレンギリー蒸留所をセレクト。古典的なハイランドモルトとしての一面も持つ一方、1…
GLEN GARIOCH “TEMPTATION” 6y Madeira wood finish for SHINANOYA MAINSHOP 19th ANNIVERSARY 57.9%
2011～2018年にてボトリング、カスクタイプはマディラ・ウッド・フィニッシュとなる。ボトリング本数は240本。信濃屋のプライベートボトリングであるTEMPTATIONシリーズはそのタイトル通り、新宿不夜城「歌舞伎町」のアブナイ雰囲気とパフューミーな個性を持つことで知られるものをセレクトしている（ちなみに第一弾のリリースはボウモア）。グレンギリーはモリソンボウモアファミリーが、かつてボウモアと同時期に所有していたことで知られる蒸留所。…
インチガワー18年 SHINANOYA GINZA 24th ANNIVERSARY 53.3％
2000～2018年にてボトリング、カスクタイプはホグスヘッドを使用。ボトリング本数は296本限定。 東京・信濃屋銀座店の ”実店舗限定ボトル（その店舗でのみ販売を目的）”となり、また同店24周年記念ボトリングにもあたる。ラベルデザインは、パリのベルエポックを象徴し、アール・ヌーヴォの代表的なアーティスト・アルフォンス・ミュシャの作品から”ルフェーブル・ユティル・ビスケット”のリトグラフを採用。デザインされた女性は、ギリシャ神話の「農業…
SAKE SHOP SATO カリラ 10年 50th Anniversary 52.1％
大阪にある酒屋・SAKE SHOP SATOの50周年記念ボトルにあたる。また、”We ♡ Caolila”のロゴが入ったカリラでのリミテッドアイテムは4回目のリリースとなる（１回ごとのリリースに付きラベルデザインのエンジェルが増えていく）。 テイスティングコメント：香りは海辺での焚火、潮風、タール。キャンディーの甘み。味わいは、砂糖菓子の甘み、スモーキー、塩っ気を感じる。フィニッシュにピートとスモーキーさが鼻腔をくすぐり温かい。
ソサエティ R10.1 25年 63.4%
1991～2018年にてボトリング、カスクタイプはリフェル・バーボンバレルを使用。ボトリング本数は228 本となり、蒸留所コードR10の原産国はトリニタード・トバコを表す。 テイスティングコメント：サブタイトルはCarnival concerto in E minor （ カーニバル協奏曲ホ短調 ） 香りは、肉屋が木製のハンマーで叩いたような、肉々しいラムを彷彿とさせる。味わいは、ピアニストがコンサートで力強く奏でているように力強く、最…
コンパニーデザンド ウエストインディーズ 8年ブレンド 40％
コンパニーデザンドはフランスのボトラーで前バンクスラムのブランドマネージャーであるフロラン・ブシェ氏がオーナーとなっている。コンパニーデザンドはフランス語で”東インド会社”という意味で、このアイデアはイギリスの東インド会社(アジア貿易を目的に設立されたイギリスの勅許会社）からヒントにしている。17世紀から18世紀にかけて珍しく価値の高い商品の数々を自国へ輸入していた彼らのように、ベストクオリティなラムのみを世界中からヨーロッパに輸入しリ…
ダグラスレイン エクストラ オールド パティキュラー グレンギリー 25年 56.9%
1990～2015年にてボトリング、カスクタイプはリフィル ホグスヘッドを使用。ボトリング本数は254本。 1948年スコットランド グラスゴーにて創業、大御所ボトラーのダグラスレイン社のほんの一握りのハイレンジシリーズである”エクストラ・オールド・パティキュラー（XOP)”シリーズのボトリング。 テイスティングコメント：香りはルトとグリスト、クリーンでみずみずしい。続いて温かみのあるミルクチョコレートとスパイスが出てくる。 味わいは、…
ソサエティ 3.308 13年 57.9％
2004～2018年にてボトリング、カスクタイプは2ndフィルバーボンホグスヘッドを使用。ボトリング本数 は258本限定。 テイスティングコメント：サブタイトルはA maritime meander （海岸沿いの散策） 香りは、海岸沿いに漂う香りー海小屋の壁に掛けられた防水エプロン、焚火の残り木、港に停泊しているトロール船。コールタール、ティーツリー、ユーカリとメスカルも香る。 味わいは、ベイクウェルタルト、カシスのデザートの甘さ。一方…
ソサエティ 10．109 8年 60.9％
2008～2018年にてボトリング、カスクタイプはリフェルバーボンバレルを使用。ボトリング本数は210本限定。 テイスティングコメント：サブタイトルはWestering Home 香りは、男性的なイメージでありながら繊細。暖炉の火、老齢の漁師がロープが散らばった船舶の上にいる様子。古いウールのセーター、防水帽、オイルスキン。手には磨いたホイール。 香りは、強烈なスモーク、焦がした木、舌を刺すスパイス（カレーパウダー、シナモン、ジンジャー…
ハンターレイン オールド・モルト・カスク タリスカー 6年 for SHINANOYA 58.7％
2009～2016年にてボトリング、カスクタイプはシェリーホグスヘッドを使用。本数317本限定となる。 ハンターレイン社（旧ダグラスレイン社）は、代表・スチュワート・レイン氏の指揮の下、長男 スコット氏と次男 アンドリュー氏と共に精力的に活動している。このボトルは、看板シリーズであるオールド・モルト・カスク（OMC）と信濃屋のコラボボトル第4弾にあたる。信濃屋スピリッツバイヤー北梶氏がグラスゴーにあるハンターレイン社オフィスを直接訪問し…
駒ヶ岳 ダブルセラーズ Bottled in 2019 47％
駒ヶ岳 ダブルセラーズ・シリーズは、マルス信州蒸溜所で蒸留した後、2カ所の異なる環境で熟成したモルト原酒をヴァッティングしたものにあたる。現在（2019年）本坊酒造は異なる場所にて3カ所の熟成樽庫を所有しており、そのタイプの貯蔵原酒から1樽ごとの個性を調和して造られるのをコンセプトにしている。このBottled in 2019はマルス信州蒸溜所とマルス屋久島エージングセラーで熟成された原酒をヴァッティング。また味わいに厚みを持たせるため…
アラン 19年 for THE MASH TUN TOKYO 12th ANNIVERSARY 52.3％
1996～2016年にてボトリング、カスクタイプはホグスヘッドを使用。ボトリング本数は279本。信濃屋プライベートボトルにて東京にあるTHE MASH TUN TOKYOのアニバーサリーボトルにあたる。
ラ・メゾン・ド・ウイスキー アーティスト＃6 グレンキース オーバー20年 52.7％
1992～2016年にてボトリング、カスクタイプはバーボンバレルを使用。ボトリング本数は204本。フランス”ラ・メゾンドウイスキー社”の最高レンジであるアーティストコレクションのシリーズ6にあたる。ラベルに記載の熟成年数がオーバー15年やオーバー10年などとあるが熟成表記は全て5の単位で略して記載されるのが特徴。ちなみにこのグレンキースは23～24年物にあたる。 テイスティングコメント：香りは複雑でカーネーションやユリ、バニラ、ウッド、…