アルケミエ辰巳蒸留所 蛇穴ワサビ ジン 45%
アルケミエは岐阜県の郡上八幡にある蒸留所にあたる。このワサビジンは、ワサビの生産や加工を行うわさび屋（郡上市八幡町五町）のプライベートボトリングにあたる。郡上市内にある鍾乳洞の「蛇穴」の湧き水を利用してワサビを栽培しており、このジンにはそのワサビがボタニカルに使用されているとのこと。日本独特の薬味である山葵の風味が楽しめて、余韻にほんのりと辛みが残る。
アルケミエ辰巳蒸留所 文月の新月 青梅雨 45%
アルケミエは、岐阜県・郡上八幡にあるクラフトジン及びアブサンを主につくっている蒸留所にあたる。この”新月”シリーズは、蒸留所でのみ販売をされておらずまた生産本数もそんなに多くない。今回は、ボタニカルにジュニパーベリー、ラベンダー（池田町産）、イエルナブエナ（郡上産）、梅（郡上産）を使用。爽やかな印象が残る味わいになっている。
La Mauny Arrange Banane 30%
ラ・マニー アランジェ バナーヌ ラ・マニーはフランス海外県であるマルティニーク島に蒸留所が存在する。このラ・マニー アランジェ バナーヌは、ラ・マニー ブランにバナナを数週間ゆっくりと浸漬させてつくるため、バナナの甘い味わいにアグリコールラム独特の生き生きとした力強い味わいを兼ね備えている。 テイスティングコメント : やわらかなアロマがキャラメリゼしたバナナの香りと混じり合い、それから魅力的なスパイスの香りが現れる。味わいは、 たっ…
KOVAL Wheat SINGLE BARREL #1012 MILWAUKEE’S CLUB & SHINANOYA 55%
コーヴァル ウィート シングルバレル ＃1012 ミルウォーキーズ＆SHINANOYA 年数表記無し、生産本数は120本限定となる。 信濃屋酒販店と埼玉・川口の名店 MILWAUKEE’S CLUBとのジョイントボトリング第3弾のプライベートボトリングにあたる（2016年に第1弾が始まり、最初はモルト＆ライにて第2弾はバーボンと、異なるセレクションでリリースしている）。今回は、小麦を原料としたウィートウィスキー原酒をセレ…
Japanese GIN WA BI GIN -MUSAHI- 50%
ジャパニーズジン 和美人 -武蔵- 鹿児島にある本坊酒造による酒販店・武蔵屋のオリジナルボトルにあたる。 本坊酒造の伝統技術によって造られたライススピリッツをベースに、ボタニカルはジュニパーベリーのみを使用して製造。ジンの唯一の定義である”ジュニパーベリーで香り付けすること”、それを突きつめたジャパニーズ・クラフトジンを提案したもの。製造には、浸漬法+ジンバスケットで行い、香りづけしたある意味究極のジュニパーストレングスは、様々な場面で…
MALT HOUSE ISLAY Springbank 21y Fresh Sherry Hogshead 57.5%
モルトハウスアイラ ”バトルシップ” スプリングバンク21年 フレッシュ・シェリーホグスヘッド 1997～2019年にてボトリング、カスクタイプはフレッシュ・シェリーホグスヘッドを使用。東京・練馬にあるウイスキーの品揃えに特化したバー”モルトハウスアイラ”のプライベートボトリングにあたる。ここのプライベートボトルは通常”バトルシップ（軍艦）”ラベルと呼ばれており、ラベルに軍艦のデータが記載されている。今回のこのボトルラベルには、デュ…
MALT HOUSE ISLAY Springbank 21y Refill Sherry Hogshead 54.1%
モルトハウスアイラ ”バトルシップ” スプリングバンク21年 リフェル・シェリーホグスヘッド 1997～2018年にてボトリング、カスクタイプはリフェル・シェリーホグスヘッドを使用。東京・練馬にあるウイスキーの品揃えに特化した”モルトハウスアイラ”のプライベートボトリングにあたる。ここのプライベートボトリングのラベルがシリーズとなっており通称”バトルシップ（軍艦）”と呼ばれている。ちなみに今回のこのボトルラベルには、キング・ジョー…
THE WHISKY AGENCY & THREE RIVERS SPEYSIDE SINGLE MALT 26y 50.6%
ウイスキーエージェンシー＆スリーリバーズ ”アートワーク” スぺイサイド・シングルモルト26年 1991～2017年にてボトリング、カスクタイプは（シェリー）バットを使用。 ”アートワーク”は、ドイツのボトラーであるウイスキーエージェンシーとスリーリバーズが、両者でテイスティングを行い優れた品質の樽のみをジョイントボトリング専用としてリリースされるシリーズにあたる。ラベルデザインは今までのウイスキーエージェンシーのスタイルを踏襲しつつ…
The Whisky Hoop Auchroisk 24y 45%
ザ・ウイスキーフープ オスロスク 24年 1994～2019年にてボトリング、カスクタイプはリフェル・ホグスヘッドを使用。ボトリング本数は211本限定。 テイスティングコメント：華やかでさわやかなフルーツ類と幾重にも香るハーブキャンディ
Marquis de Roquebrune 1972 for THE BOW BAR & SHINANOYA 40%
マルキ ド ロクブリュヌ 1972 for THE BOW BAR ＆ SHINANOYA ボトリング本数240本限定。 北海道にあるTHE BOW BARとSHINANOYA のコラボボトリング・アルマニャック第4弾にあたる。 毎年、フランス現地訪問など生産者とも絆のとのこと厚いコネクションのあるプロフェッショナルであるTHE BOW BAR・オーナーバーマンの本間純矢氏と、SHINANOYAスピリッツバイヤーの北梶氏が共に現地を訪…
FERDINAND’S SAAR SAAR DRY GIN GOLD CAP 2018 49%
フェルディナンズ ザール ドライジン ゴールドキャップ2018 信濃屋の正規直輸入ブランドにあたる クラフトジンのリミテッドボトリング。 フェルディナンズザールブランドは、ドイツワインの銘醸地であるルクセンブルグ・フランス国境沿いのモーゼル地方ザール地区に所在するクラフトディスティラリー・アバディス蒸留所と、地元のトップワインメーカーとして本国でも高い評価を誇るゲルツ・ツィリケン家、そしてヨーロッパで広いネットワークを誇り酒商としてブラ…
SIGNATORY GLENLIVET 10y for SHINANOYA 66.7%
シグナトリー グレンリヴェット10年 for Shinanoya 2007～2018年にてボトリング、カスクタイプは1stフィル・シェリーホグスヘッドを使用。ボトリング本数は306本限定。シグナトリーとSHINANOYAのコラボボトル第6段にあたり、選ばれたのはスぺイサイドの雄・グレンリヴェット蒸留所。ショートエイジングでありながら60％オーバーのタイプだが、個性的な厚みのある果実味とスパイスのアクセントを持ちながらバランスの良いところ…
SIGNATORY BALMENACH 29y for Shinanoya 42.4%
シグナトリー バルメニャック29年 for Shinanoya 1988～2018年にてボトリング、カスクタイプはホグスヘッドを使用。ボトリング本数は113本限定。このバルメニャックは、ボトラーズブランド・シグナトリー社と信濃屋のコラボボトル第5弾目のリリースにあたる。シグナトリーの膨大なストックの中からセレクトした信濃屋プライベートボトリングでは初採用となるバルメニャック蒸留所。1824年に密造酒づくりの中心地でもあったクロムデイルに…
Stoves Worthy Park 12y Tropical Aging 54.2%
2006～2018年にてボトリング。この「Stoves」シリーズ・ワーシーパーク12年は、吉祥寺ラム酒専門店BAR “SCREW DRIVER” オーナーバーテンダーであり、日本ラム協会会長を務める海老澤忍氏、酒販店である武蔵屋のスタッフ・小林卓也氏、信濃屋スピリッツバイヤーの北梶氏の3名がセレクターとしてセレクションを行った新たなシリーズのファーストボトリングにあたる。 コンセプトは”全てのソト遊び好きにおくるアウトドアシーンで飲んで…
Three Rivers ～The Vanilla～Glen Moray 10y 55.4%
2007～2018年にてボトリング、カスクタイプは1stフィル・バーボンバレルを使用。ボトリング本数は213本。「ザ・バニラ」シリーズは、 輸入元であるスリーリバーズのオリジナルボトルシリーズ「ザ・パフューム」や「ザ・ソープ」に続くシリーズの最新版にあたる。このシリーズ第1弾は、スペイサイド地方にあるグレンマレイ蒸溜所から。 テイスティングコメント：香りは暖かいバニラ、生アーモンド、バームクーヘン。味わいは、暖かいバニリンに綺麗なフロー…
BB&R Barbados Foursquare 2005 for Rum and Whisky KYOTO 58%
2005～2019年にてボトリング。 京都 木屋町の有名バー「Rum&Whisky」10周年を記念し、オーナーの定元氏が直接ロンドンのBB&R社を訪ねて選び抜いた１樽をボトリング。10周年記念ボトルでは第2弾にあたり、定本氏いわく”BB&R社のMike Harrison氏に300年以上の歴史ある迷路のような社内をご案内いただいた後、数多くのサンプルをテイスティングしたのですが、最初に出されたグラスがいきなり素晴ら…
Acorn Williamson 13y（石ノ森章太郎生誕80周年記念ボトル 第4弾）52.7%
2005～2019年にてボトリング、カスクタイプはバレルを使用。ボトリング本数は200本限定となる。 2018年、『マンガの王様』と評され、数々の名作を送り出した石ノ森章太郎氏の生誕80周年を記念しメモリアルボトルをエイコーンからリリース。そのシリーズ第4弾として、2019年に連載開始55周年を迎える氏の代表作「サイボーグ009」のデザインを採用。今回の特徴として、氏80周年に関して 目印は80のロゴマークに石ノ森章太郎自身のイラストと…
オールド プルトニー 2004 for モダンモルトウイスキーマーケット2018
OLD PLUTENEY 2004 for MMWM 2018 Distilled: 2004 Bottled: 2018 Age: about 13 yo Strength: 50.4 % Cask Type: Bourbon Cask Bottles: 234 bottling Comment: 毎年9月に東京・大阪で開催されるモダンモルトウイスキーマーケット（MMWM)のために特別にボトリングされたシングルカスクの限定品。近年、オ…
MOTHRA VENEZUELAN RUM 11y～EXCLUSIVELY CHOSEN BY SHINANOYA FOR MOTHRA～ 52.1%
2006～2018年にてボトリング。中身のベネズエラ・ラムの蒸留所は非公開。「キングオブモンスターズ」、「怪獣王」として世界的な人気を誇る「ゴジラ」。2019年5月31日に世界同時公開となるハリウッド版最新作、『ゴジラ キング・オブ・モンスターズ』の公開を記念しての信濃屋とのコラボボトリングとしてリリースされることとなる。その他に同時リリースとして”ゴジラ”（中身はキルブライド）”キングギドラ”（中身はアイリッシュウイスキー）”ラドン”…
RODAN KENTUCKY STRAIGHT CORN WHISKEY 8y～EXCLUSIVELY CHOSEN BY SHINANOYA FOR RODAN～ 59.1%
2009～2018年にてボトリング。中身はヘブンヒル・コーンウイスキーとなる。「キングオブモンスターズ」、「怪獣王」として世界的な人気を誇る「ゴジラ」。2019年5月31日に世界同時公開となるハリウッド版最新作、『ゴジラ キング・オブ・モンスターズ』の公開を記念しての信濃屋とのコラボボトリングとしてリリースされることとなる。その他に同時リリースとして”ゴジラ”（中身はキルブライド）”キングギドラ”（中身はアイリッシュウイスキー）”モスラ…