OB タリスカー25年 ５th 57.2％
1980〜2005年瓶詰め、リフィル・カスク使用。香りはドライさ目立つが徐々にまとわりつく甘さに。海草とオレンジオイル。油脂のジューシーさがあり、芳香でスモーキーさもよく感じる 。味わいは甘く軽い酸味と塩味が感じられ、その後にはじけるようなスパイシーさがある。徐々にトーストしたカスク、ずれたビターさ。フィニッシュは長く温かみがあり、とてもスイートでビター。
ハイランドパーク ヴァルハラ・コレクション”オーディン” 16年 55.8％
17,000本限定。ハイランドパークのヴァルハラ・コレクションでの第四弾にあたる“オーディン”。オーディンは北欧神話に登場するアスガルドの統治者であり、激怒神としても知られ、ノルディックの神々の中でも最も強く、英知への抑えきれない熱望をもつ存在でもある。そのイメージをボトルのデザインと味わいに表現されている。香りは、スパイシーでシナモンの樹皮やナツメグ、クルミを燻したときのような、スモーキーなタッチ。 口当たりは、力強いシェリーの甘みと…
THE SKY レダイグ9年 58.5％
2007〜2016年瓶詰め、319本限定。「THE SKY」とは、同じ時代に共に研鑽を積み、今ではオーナーとして自らのBARを切り盛りするバーテンダー達が「バーを通して空がつながっているように街と街、人と人、お酒とお酒を繋ぐ」というコンセプトの下に始まったプロジェクトの意味を込めたもの。現代のバーシーンをさらに盛り上げるべく最初の歩みとして発信されるのが6店舗による共同オリジナルボトリングとなる。また信濃屋バイヤー北梶が候補サンプルをセ…
OB ピーテッド アラン 2008 57.7％
2008〜2016年瓶詰め、バーボンカスク使用。同蒸溜所のマネージャーであるジェームズ・マクタガートが、18年未満の樽の中から蒸溜所の個性がしっかり表現され、なおかつオークとの完璧なハーモニーを奏でている特出した品質のカスクを厳選して、ボトリングしたシリーズ。ちなみに今回はフェノール値は20ppmの麦芽を使用したものをセレクト。香りは蜂蜜、トフィーの奥からナラのスモークチップで燻したような優しい燻製香が広がる。味わいは仄かに塩味を効かせ…
スリーリバーズ ”ザ・ソープ” ジュラ27年 52.4%
1988〜2015年瓶詰め、ホグスヘッド使用。このボトルはザ・ソープシリーズ第二弾にあたる。ウイスキーをテイスティングして感じたその味の特徴であるソープ（石鹸）をイメージしてシリーズ名及びラベルデザインを考案されているもので、スリーリバーズオリジナルとしては過去に5回リリースをしている。（その以前はザ・パフュームシリーズと呼ばれている）ウイスキーにおいてはこのソープという要素も、好き嫌いがはっきり分かれるテイストだが、それをあえてオリジ…
ダンカンテイラー ピアレス ハイランドパーク 17年 55.2％
1991〜2009年壜詰め。草っぽいヘザーとパンケーキや缶詰のシロップの香り。口当たりは甘く蜂蜜のようでシトラス類、軽くキャラメル、フィニッシュにかけて草っぽい苦み、潮っぽさとシリアルの甘さが複雑に感じられる。 是非お薦めします。 SOLD OUT
G&M カスクストレングス ハイランドパーク11年 58.2%
2000〜2011年壜詰め、リフェルバーボンバレル使用。スモーキーでフルーティーな香りと味わい。バランスが素晴らしい。 是非お薦めします。
カスク＆シスル ハイランドパーク 25年 52.8％
1981〜2007年蒸留。 熟成とヘザーと糖蜜、若干のピートが心地良い。バランスが良く優しいようでちゃんと骨格もしっかりしている。 是非お薦めします。 SOLD OUT
シグナトリー アンチルドフィルタード アイル・オブ・ジュラ 14年 46％
1988〜2003年瓶詰め。ジュラによくあるオイリーさはあまり感じられず塩っぽさと土壌の雰囲気がよく出ている。 SOLD OUT
イリアナ・ヒョー 23年 48％
1982〜2006年瓶詰め。中身はタリスカー。ウォールナッツ、あまり攻撃的でないペッパー、ヘザーハニーでフルーティーさの中に時折ライムの様な爽快さもあり優しい当たりのスモーキーさに程良いコクを楽しめ、ちょっとまとわりつくくらいのオイリーさに徐々にスパイシーさがピリピリッと残りフィニッシュはシャープに感じる。 SOLD OUT
ウイスキーフェアー タリンブルグ 23年
1982〜2005年瓶詰め。 49,5度のカスクにバーボン ホグスヘッド。 香ばしい麦の焼けた香りに優しくフワッとくるピートの香りが堪らない。上品でありながら日向の温かさを感じられる雰囲気。 是非お薦めします。 SOLD OUT
ロイヤルマイル ”プライベートカスク” アラン14年 55.5%
1998〜2013年瓶詰め、バーボンバレル使用。香りはグミキャンデー、キャラメルミルクと爽やかな森林の木々の雰囲気。味わいは滑らかな甘さとスムースさ、アフターにほど良い余韻が残り少しビター。 是非お薦めします。
アラン 17年 プレミアム・シェリー 55.8％
1997〜2013年瓶詰め、シェリーバット使用。 アラン蒸溜所マネージャーのジェームズ・マクタガートが、蒸溜所の個性がしっかり表され、オークとの完璧なハーモニーを奏でている特出したウイスキーをボトリングしたシリーズ。香りはいちじく、トフィー、ピーカンナッツ、アーモンド、南国系果実、オレンジ。味はバタースコッチ、ミルクティー、バニラ、アーモンド。