The WHISKY CREW Ichiro’s Malt CHICHIBU 7y 58%
ザ・ウイスキークルー イチローズモルト 秩父 7年 2011～2019年にてボトリング、カスクタイプはバーボンバレルを使用。ボトリング本数は207本限定。 ウイスキーをはじめとしたこだわりのお酒を愛する方のための会員制オンラインサービスであるザ・ウイスキークルーからの、特に限定ボトリングにあたる。 テイスティングコメント：秩父ウイスキーらしい麦の香ばしさ、オレンジマーマレード、カーネーション、フローラルでフルーティーでありながらドライな…
THE WHISKY HOOP Signatory Staoisha 4y 60.2%
ザ・ウイスキーフープ シグナトリー ブナハーブン・ヘビーピーティット 2014～2019年にてボトリング、カスクタイプはリチャー・ホグスヘッドを使用。 テイスティングコメント：フェノールが支配的、オレンジピール、灰、葡萄、磯の香り。味わいは、ピートを強く炊き込まれたモルトの中に甘味、オイルを浸したナッツ、スパイシー。フィニッシュはドライで、塩気とハーブが残る。
THE WHISKY HOOP Signatory Caolila 8y 61.0%
ザ・ウイスキーフープ シグナトリー カリラ 8年 2010～2019年にてボトリング、カスクタイプはホグスヘッドを使用。 テイスティングコメント：シリアル、ココア、燻製した魚、麦の甘い香り。木炭、フラワーも感じられる。味わいは、いぶりがっこの旨味、爽やかな香草のが利いたビスケット、柑橘類のワタ、スパイシー。フィニッシュはアーシーで塩気、暖かくて長い。
FERDINAND’S SAAR DRY GIN EAU DE VIE STYLE GIN JAPAN SPECIAL EDITION for SHINANOYA and Bar Nemanja 46%
フェルディナンズ オードヴィースタイルジン ジャパン・スペシャルエディション 信濃屋& バー・ネマニャ 信濃屋酒販店が正規で扱っているジンの初プライベートボトリングにあたる。フェルディナンズザールは、ドイツ・ルクセンブルグにありフランス国境沿いのモーゼル地方ザール地区に所在する、こだわりのクラフトディスティラリー・アバディス蒸留所。またその地元のトップワインメーカーとして高い評価を誇るゲルツ・ツィリケン家とヨーロッパで広いネッ…
THE WHISKYFIND DORNOCH PANAMA PMD12y Designed by Bar Tre HIROSHIMA 57.6%
ウイスキーファインド パナマ12年 ラム&シェリー瀬戸内2019年記念 首領ホセラベル 2006～2019年にてボトリング、ボトリング本数は100本限定。供給元はボトラーズブランドである ウィスキーファインドから。このボトルは2019年に催された”ラム&シェリー瀬戸内”での記念ボトルにあたる。 テイスティングコメント：香りは甘やかな糖蜜、フローラルできれいな印象。味わいは、花の蜜のような上品な甘み、 バニラがほどけてウッ…
Crazy Monday Gin 48%
クレイジーマンデー ジン 産地はベルギー。ベルギー内部にあるウエスト・ブランデレン州にあるビッテム村に蒸留所はある。この地域では、19世紀から行われているカーニバル”Zotte Maandag”がブランドネームの由来になっている。この祭りは毎年月曜日に開催されていたため”クレイジーマンデー”と呼ばれていたが、たまたまこのジンのレシピができたのが月曜だったことからこの名を冠したという。つくりかたはとても丁寧で、ボタニカルはコリ…
Fortaleza Anejo 40%
フォルタレサ アネホ 産地はメキシコ・ハリスコ州バジェス。フォルタレサ蒸溜所は、元々サウザ家が所有していた3つの蒸溜所のうちの１つにあたり、1968年に閉鎖をしている。その後、ミュージアムとして保存され1976年にテキーラ「サウザ」ブランドと2つの蒸溜所を売却した後も、同蒸溜所はアガベの農園と共にサウザ家が所有し続けていたとのこと。 サウザ家5代目のギレルモ氏は、1999年にこの蒸溜所の再建に踏み切り、2005年に100％アガベのプレミ…
El Mayor Anejo 40%
エル マヨール アネホ 産地はメキシコ・ハリスコ州ロスアルトス地方にあるグアダラハラ。熟成は1年半〜3年ほど。 テイスティングコメント：カラメルのような香りとソフトでスムーズ。味わいは焼いたトロピカルフルーツや濃厚なスパイスが感じられる。
Casa de Luna EXTRA ANEJO 40%
カーサ・デ・ルナ エクストラアネホ 製造元はソナ・セントロ地方、ファナカトラン蒸留所にて。エクストラ・アネホにて37カ月の熟成。熟成期間の内訳はテネシーウイスキー樽で35カ月、ワイン樽で1カ月、シェリー樽で1カ月となっている。メキシコ国内では流通していない完全輸出向けにあたり、カーサ・デ・ルナはアネホの評判が良かったため新規に開発されたクラスといわれている。 テイスティングコメント：香りは柑橘類のピール、蜜の甘さ、シナモンとナツメグ。パ…
La Mauny Arrange Banane 30%
ラ・マニー アランジェ バナーヌ ラ・マニーはフランス海外県であるマルティニーク島に蒸留所が存在する。このラ・マニー アランジェ バナーヌは、ラ・マニー ブランにバナナを数週間ゆっくりと浸漬させてつくるため、バナナの甘い味わいにアグリコールラム独特の生き生きとした力強い味わいを兼ね備えている。 テイスティングコメント : やわらかなアロマがキャラメリゼしたバナナの香りと混じり合い、それから魅力的なスパイスの香りが現れる。味わいは、 たっ…
Japanese GIN WA BI GIN -MUSAHI- 50%
ジャパニーズジン 和美人 -武蔵- 鹿児島にある本坊酒造による酒販店・武蔵屋のオリジナルボトルにあたる。 本坊酒造の伝統技術によって造られたライススピリッツをベースに、ボタニカルはジュニパーベリーのみを使用して製造。ジンの唯一の定義である”ジュニパーベリーで香り付けすること”、それを突きつめたジャパニーズ・クラフトジンを提案したもの。製造には、浸漬法+ジンバスケットで行い、香りづけしたある意味究極のジュニパーストレングスは、様々な場面で…
MALT HOUSE ISLAY Springbank 21y Refill Sherry Hogshead 54.1%
モルトハウスアイラ ”バトルシップ” スプリングバンク21年 リフェル・シェリーホグスヘッド 1997～2018年にてボトリング、カスクタイプはリフェル・シェリーホグスヘッドを使用。東京・練馬にあるウイスキーの品揃えに特化した”モルトハウスアイラ”のプライベートボトリングにあたる。ここのプライベートボトリングのラベルがシリーズとなっており通称”バトルシップ（軍艦）”と呼ばれている。ちなみに今回のこのボトルラベルには、キング・ジョー…
The Whisky Hoop Auchroisk 24y 45%
ザ・ウイスキーフープ オスロスク 24年 1994～2019年にてボトリング、カスクタイプはリフェル・ホグスヘッドを使用。ボトリング本数は211本限定。 テイスティングコメント：華やかでさわやかなフルーツ類と幾重にも香るハーブキャンディ
Marquis de Roquebrune 1972 for THE BOW BAR & SHINANOYA 40%
マルキ ド ロクブリュヌ 1972 for THE BOW BAR ＆ SHINANOYA ボトリング本数240本限定。 北海道にあるTHE BOW BARとSHINANOYA のコラボボトリング・アルマニャック第4弾にあたる。 毎年、フランス現地訪問など生産者とも絆のとのこと厚いコネクションのあるプロフェッショナルであるTHE BOW BAR・オーナーバーマンの本間純矢氏と、SHINANOYAスピリッツバイヤーの北梶氏が共に現地を訪…
FERDINAND’S SAAR SAAR DRY GIN GOLD CAP 2018 49%
フェルディナンズ ザール ドライジン ゴールドキャップ2018 信濃屋の正規直輸入ブランドにあたる クラフトジンのリミテッドボトリング。 フェルディナンズザールブランドは、ドイツワインの銘醸地であるルクセンブルグ・フランス国境沿いのモーゼル地方ザール地区に所在するクラフトディスティラリー・アバディス蒸留所と、地元のトップワインメーカーとして本国でも高い評価を誇るゲルツ・ツィリケン家、そしてヨーロッパで広いネットワークを誇り酒商としてブラ…
SIGNATORY GLENLIVET 10y for SHINANOYA 66.7%
シグナトリー グレンリヴェット10年 for Shinanoya 2007～2018年にてボトリング、カスクタイプは1stフィル・シェリーホグスヘッドを使用。ボトリング本数は306本限定。シグナトリーとSHINANOYAのコラボボトル第6段にあたり、選ばれたのはスぺイサイドの雄・グレンリヴェット蒸留所。ショートエイジングでありながら60％オーバーのタイプだが、個性的な厚みのある果実味とスパイスのアクセントを持ちながらバランスの良いところ…
SIGNATORY BALMENACH 29y for Shinanoya 42.4%
シグナトリー バルメニャック29年 for Shinanoya 1988～2018年にてボトリング、カスクタイプはホグスヘッドを使用。ボトリング本数は113本限定。このバルメニャックは、ボトラーズブランド・シグナトリー社と信濃屋のコラボボトル第5弾目のリリースにあたる。シグナトリーの膨大なストックの中からセレクトした信濃屋プライベートボトリングでは初採用となるバルメニャック蒸留所。1824年に密造酒づくりの中心地でもあったクロムデイルに…
Stoves Worthy Park 12y Tropical Aging 54.2%
2006～2018年にてボトリング。この「Stoves」シリーズ・ワーシーパーク12年は、吉祥寺ラム酒専門店BAR “SCREW DRIVER” オーナーバーテンダーであり、日本ラム協会会長を務める海老澤忍氏、酒販店である武蔵屋のスタッフ・小林卓也氏、信濃屋スピリッツバイヤーの北梶氏の3名がセレクターとしてセレクションを行った新たなシリーズのファーストボトリングにあたる。 コンセプトは”全てのソト遊び好きにおくるアウトドアシーンで飲んで…
BB&R Barbados Foursquare 2005 for Rum and Whisky KYOTO 58%
2005～2019年にてボトリング。 京都 木屋町の有名バー「Rum&Whisky」10周年を記念し、オーナーの定元氏が直接ロンドンのBB&R社を訪ねて選び抜いた１樽をボトリング。10周年記念ボトルでは第2弾にあたり、定本氏いわく”BB&R社のMike Harrison氏に300年以上の歴史ある迷路のような社内をご案内いただいた後、数多くのサンプルをテイスティングしたのですが、最初に出されたグラスがいきなり素晴ら…
Acorn Williamson 13y（石ノ森章太郎生誕80周年記念ボトル 第4弾）52.7%
2005～2019年にてボトリング、カスクタイプはバレルを使用。ボトリング本数は200本限定となる。 2018年、『マンガの王様』と評され、数々の名作を送り出した石ノ森章太郎氏の生誕80周年を記念しメモリアルボトルをエイコーンからリリース。そのシリーズ第4弾として、2019年に連載開始55周年を迎える氏の代表作「サイボーグ009」のデザインを採用。今回の特徴として、氏80周年に関して 目印は80のロゴマークに石ノ森章太郎自身のイラストと…