Dornoch Distillery Juniper Cask Aged Highland Gin （Blended with Hiroshima Lemon & Orange）

Distilled: –
Bottled: 2019
Age: –
Strength: 44%
Cask Type: Original Juniper 100%Cask
Bottles: 262 bottling over

Comment: 供給元はトンプソンブラザーズから。ジュニパー（セイヨウネズ）材で作った100L樽で2年熟成したジン2樽に、瀬戸内海の生口島（広島県尾道市）にある農園「たてみち屋」で収穫されたレモンとオレンジピールを材料に造られたジンをブレンド。ジュニパー樽によるジンの熟成を試した、ドーノッホ蒸溜所の興味深い実験作にあたる。

Tasting comment; 香りは最初はケミカルさが目立ち、クミン、熟していない桃とカルダモン、湿ったクローブ、エステリーからくるミント、乾燥レモン、オレンジワックス。味わいはクミン、パイン、カルダモン、シャープなジュニパー、乾燥レモン。フィニッシュに軽くシナモン、レモンピールの苦味、松脂が感じられドライ。