2011～2016年にボトリング、カスクタイプは1stフィル・シェリーバット使用にてボトリング本数は217本。　秩父ウイスキー祭2018の記念 公式ボトリングにあたる。信濃屋スピリッツバイヤーの北梶氏が確保したサンプルを、プロフェッショナルバーテンダーが揃う秩父ウィスキー祭実行委員会のメンバーと共に更に厳選を重ねて選び抜かれた原酒を採用して瓶詰め。

テイスティングコメント：香りは、野生のミント、ポンカンや伊予柑のピールから蜂蜜漬けの金柑へ、グラスの中で更にリンゴのコンポート。味わいは口に含むと、フレッシュでドライ、スパイシー、オレンジマーマレードを添えたロシアンティー。加水後は瑞々しく甘酸っぱい和梨を丸かじりしたような軽快で心地良いフィニッシュ。