アールガッドの新作”ココナッツマロン”入荷しました
特定のバーでのみご提供しているAirgead（アールガッド）のチョコレートの新作が出ていたのですが、すっかりご紹介するのを忘れていました。 今回は季節を意識しての”ココナッツマロン”です。 一応、作り手からのコメントは・・・・ 繊維入りのココナッツピューレ、ガリシアのマロンペーストを練りこんだビターチョコのガナシュ。 ココナッツの香気成分ラクトン類は、オーク樽やミズナラ熟成のアルコールに多いウイスキーラクトンと相性が良いで…
ニッカウヰスキー初のモスカテルウッド・フィニッシュ入荷しました
ジャパニーズウイスキーの中でも人気の高い蒸留所の限定品が2017年9月末に販売されました。 Bottle Data 余市 モスカテルウッド・フィニッシュ（年数表記無し）46％ ノンチルフィルタード 宮城峡 モスカテルウッド・フィニッシュ（年数表記無し）46％ ノンチルフィルタード ニッカウヰスキーとしては初となるポルトガル産モスカテル種の強化ワイン樽でのフィニッシュカスクタイプです。 （ちなみに「フィニッシュ…
World Whisky ～Nantou Distillery～
ここ数年で最も話題性のある蒸留所のウイスキーですが、とうとう当店にも入荷しました。 Bottle Data Nantou Distillery OMAR（2010～2016）54.1％ Cask Type：Bourbon Cask Number of Bottle：541 OMAR（2010～2016）58.4％ Cask Type:Sherry Cask Number of Bottle：842 南投蒸留…
10月1日（日）臨時休業のお知らせ
大変申し訳なのですが、10月1日（日）は大阪ウイスキーヒストリーでの業務の為、お休みとさせていただきます。 なお、当日のウイスキーヒストリーの会場ではSAKE SHOP SATOのブースにてアシスタントをさせていただいていますのでお越しの際はお気軽にお声を掛けていただけると幸いです。 では、よろしくお願いいたします。
秋のAirgead新作タブレットチョコレートは・・・
アルコールとのマリアージュに特化したチョコレート”Airgead”はバー限定で提供されるのですが、唯一タブレットチョコだけは一般販売をしています。それはアルコールとのマリアージュに特化している訳ではなく、単純にチョコレートを楽しんでもらいたいという作り手の想いから生み出されているからです。 今回はキャロット＆トマトとジンジャー＆ソルトの2種類が新しく販売となります。 キャロット＆トマトはホワイトチョコにブロンズチョコレート…
9月10日（日）11日（月）臨時休業のお知らせ
9月に入り移転から半年が過ぎようとしています。 さて、不定休にて営業をさせていただいていますが今月9月10日、11日と諸事情により臨時休業とさせていただいています。 皆様、どうぞよろしくお願いいたします。
そのチョコを味わうのに適切でも美味でも限りません、ご自身で感じることが大切です
味覚や嗅覚は人により感じることは様々かと思います。 ですので、改めて皆様でご自身のお好きな味わい方を見つけられてはいかがでしょうか？ もしよければ来月（9月）から蒸留酒×チョコレートのイベントを開催させていただこうと思います。 詳細は次のようになります。 土曜日にチョコレートを楽しむ会 テーマ：ボトラーズの蒸留酒とチョコのマリアージュ 9月16日（土） 14：30～16：00 会費：¥5,500- 定員：8名（要予約） 内容・・・・当店…
CADENHEAD 175Anniversary ”LINKWOOD”
スコットランド老舗のボトラーズブランドであるケイデンヘッドも今年2017年にて175周年となりました。すごいですね！ さすが節目のお祝いとあって175周年記念のリリースされたボトルはどれも素晴らしい原酒ばかりでした。 その中でも、当店はこのリンクウッドを入荷させていただきました。 Bottle Data CADENHEAD SINGLE CASK 175Anniversary LINKWOOD24years （1992～2017）…
SIGNATORY VINTAGE× SHINANOYA
ちょうどキープしておきたかった蒸留所のリリースでした。 Bottle Data SIGNATORY for SHINANOYA Glenturret 29years （1987～2017）52.7％ Cask Type：Hogshead Outturn:194（右） SIGNATORY for SHINANOYA Glenlossie 24years （1992～2017）57.4％ Cask Type：Hogshe…
Clynelish in August “THE WHISKY HOOP”
ウイスキーフープから人気の高い蒸留所であるクライヌリッシュが届きました。 Bottle Data THE WHISKY HOOP G&M Clynelish 18years （1997～2016）Cask Type：First fill Remade American Hogshead 55.4％ 今回も素晴らしいの一言に尽きる一本かと思います。 またアールガッドのチョコとも合わせて頂くとさらに味わいのバリエー…
Thinking for Cuba ”Hierba Buena”
本場キューバのモヒートに使われるイエルバ・ブエナ”Hierba Buena”が届きました。 見た目はミントの種類に似ているかもしれませんが、香りの質がとても異なりどことなく青々しく爽やかなハーブ独特の匂いが感じられます。ハッカ由来の香りもしますが、市場にあるミントよりは控えめに思われます。 ミントを使用したカクテルでは”モヒート”が有名かと思いますが、本来はペパーミントを使用して作るのではなくこのイエルバブエナを使います。…
アールガッド ”柚子ハーブ”新入荷しました
この暑い夏に合わせて爽やかな味わいのチョコが入荷しました。 新しく入荷したチョコは見た目も涼し気です。 「柚子ハーブ」 柚子果汁、柚子皮のミンチ、沖縄ニッケイの葉、ローズマリー、レモングラスを使用した爽やかなガナシュ。 ほのかな柚子の香りとハーブの青っぽい香りはカクテルや白ワイン系のアルコールなどと良い相性です。 当店でもハーブを利かせたカクテルはもちろんのこと、シェリーやアルザスの白ワインなどもユニークなマ…
Celebrated “Long John”
以前に入荷したボトルですが、とてもバランスの良いクラシカルな味わいが楽しめます。 Bottle Data Official limited BenNevis McDONALD’S 185Anniversary 46％ ベンネヴィス蒸留所の創業185年記念ボトルにあたります。なかなか歴史を感じさせる洒落たなデザインラベルだなっと、個人的には思います。 スコットランド最高峰の山、ベンネヴィスの麓の近…
日曜日営業のお知らせ
皆様から営業日のお問い合わせをいただくことがございますが、もしお手間でなければ電話（052-221-1102）にてお尋ねくださればと思います。 そして今月から日曜も営業させていただくこととなりました。これに伴い、当店は不定休となりましたので覚えておいていただくと助かります。 なお、休業の際は事前に当HPにてお知らせしていきますので何気なくでもHPをチェックしていただくと幸いです。 では、また今後ともどうぞよろ…
アールガッド ”抹茶モリンガ”入荷です
先にすみませんが、営業時間の変更のお知らせです。 営業日が不定休となりました。ですので、休業日は事前に当HPにてお知らせをさせていただきます。また日曜・祝日は営業時間を18：00～25：00（お客様が居ない時は25：00にて閉店とします）とさせていただきますのでどうぞよろしくお願いいたします。 なお、今月（2017年7月）は17日（月）を休業日とさせていただいています。ご了承ください。 では、オーセンティックなバーにのみガナッシュをご提…
That taste looks just like “Jazz”
いつか、こういったラベルがモルトウイスキーでデザインされるのを待っていた気がします。 Bottle Data BLUE GIANT SUPREME label Glenrothes 20years (1996～2016) Cask Type：refill sherry butt Release 246 個人的にとても好きな漫画でもあり、今年（2017年）小学館漫画賞を受賞した”ブルージャイアント シュプリーム”の…
ウヰスキーレクチャーのご案内 ～余市ウヰスキーを楽しむ～
これがきっかけで、皆様がさらにウイスキーを好きになっていただければ幸いと思います。 来月（2017年8月）にウイスキーのレクチャーを当店Waiter-Waiterにて行います。なお、今回も要予約ですので何卒ご了承くださいませ。 詳細は以下の通りになります。 日時：8月1９日（土） 14:30～ （16:00終了予定） 場所：Waiter-Waiter （Tel 052-221-1102） （名古屋市中区錦2丁目15‐2…
Traditional Style ”SAVANNA”
ウイスキー好きやコニャック愛好家の方々にもお薦めしたいラムです。 Bottle Data RUM NATION ”RARE RUMS” SAVANNA 15years （2001～2016）52.8％ Bottle Release：480 Cask Type：Second Fill Cognac Cask フランス領レユニオン島にてサヴァンナ蒸留所が存在しており、今回のこのラムのユニークさはこのレユ…
A wish is put in that LAPHROAIG
美味しいラフロイグが入荷しました。 Bottle Data Kingsburg ”ボン洋酒店30周年” Laphroaig 17years （1999～2016）54.9％ Cask Type：H/H このボトルは九州の福岡市にあるボン洋酒店さんのプライベートボトリングです。 ボン洋酒店さんの店主は大のラフロイグ好きとのことで、このボトリングも悩みに悩んでセレクトした一本とのことです。 味わっていただくと伝わると思いますが、フルーティ…