GAIAFLOW  Single Malt Whisky  Shizuoka　Prologue w

Distilled: –
Bottled: 2021
Age: about 3yo
Strength: 55.5%
Cask Type: First Fill Bourbon Barrel、First Fill Bourbon Quarter Cask、Virgin American Oak Barrel(Mix)
Bottles: 5,000bottling

Comment: プロローグWは、静岡蒸溜所のシングルモルトジャパニーズウイスキー第2弾のリリースとなり、”W”は薪直火蒸留機の愛称を表す。直火の蒸留機は世界的にも数が限られており、その中でも他に類を見ないのが薪を燃料とした蒸留機にあたる。静岡の豊かな山の営みから溢れでた針葉樹の間伐材を、地元のきこりがひとつひとつ手で割って薪にしており、200年以上前の蒸留技術（現在はガスや電気などで熱伝導をおこなうケースが多い）である薪を燃やして蒸留に挑戦している。ちなみに使用する原材料は日本国産大麦麦芽を中心に、スコットランド産ピーテッド麦芽、スコットランド産ノンピート麦芽、ドイツ産ビール麦芽とこだわりぬいたものを使用。また樽の種類はファーストフィル バーボン・バレル、ファーストフィル バーボン・クォーターカスク、ヴァージン・アメリカンオークバレルで熟成。

Tasting comment: 香りはウッディ由来のスパイシーな刺激と松脂、蜜蝋、柑橘のピール、エステリーで軽くスモーキー。味わいは麦由来の甘みもあるが樽からくるスパイシーな刺激とオイリーさが分かりやすく感じられ、ほのかにフルーツピール。若さのある熟成感の余韻で甘みとスパイシーさが残る。