WEMYSS  Bowmore 1990 Earth Wind Fire

Distilled: 1990
Bottled: 2018
Age: 28 yo
Strength: 46%
Cask Type: Hogshead
Bottles: 200 bottling

Comment: ボトラーズブランドでもあるウィームス家は、イギリス・スコットランドの行政区画にあるファイフ地方の領主として600年以上続く名家。同家はウイスキービジネスとも深いつながりを持っており、シングルモルトがスコットランドで作られるようになった古い時代から、その広大な領地で大麦や小麦などを栽培しており、様々な蒸留所に供給してきたという歴史を持つ。19世紀にはジョン・ヘイグ氏によって領地内に蒸留所が建設された記録もあり、まさしくシングルモルト・スコッチウイスキーとともに歴史を刻んだきたとも言えると思われる。ウィームスは樽の選定に、かのチャーリー・マクレーン氏を招聘し、氏が認めた高品質な樽のみをボトリング。また、同氏の監修のもとでブレンデッド・モルトもリリースしている。最近はゴルフの聖地セント・アンドリュース近郊で蒸留所を建設、ローランドでの新たなシングルモルトとジンの製造を開始し始めているのも興味深い。

Tasting comment: 焦がしたベーコンのロースト香、潮の香り。ほのかに蜂蜜、オリーブも感じられる。マイルドで蜂蜜、クリーミーな甘さとスモークやスパイシーな味わいのハーモニー。スパイシーで軽いスモークが余韻として続く。