TAPATIO EXCERENCIA EXTRA ANEJO

Distilled: –
Bottled: –
Age: about 4 yo
Strength: 40%、
Cask Type: French Oak & American Oak
Bottles: ‐ bottling

Comment: テキーラの聖地であるハリスコ州アルタス地方にて、名門カマレナ家が運営するラ・アルテーニャ蒸留所で、タパティオは誕生。ブランド名のタパティオとは、ハリスコ州グアダラハラで「人」や「文化」を指す愛称とのこと。1937年創業で、有名銘柄であるエル・テソロやオチョを手掛けるマスターディスティラー・カルロス・カマレナ氏がプロデュースしている。多くの蒸留所が近代化・効率化を進める中、非効率化な伝統製法に着目して製法しているのが特徴（昔ながらのレンガ窯にて48時間以上かけて蒸し上げ、搾汁はローラーミルと伝統的搾汁方法のタオナを併用、木製発酵槽で自然発酵。タオナ搾汁の際に出たアガベの搾りかすであるバガスも一緒に入れる、銅製蒸留器で2回蒸留）。

Tasting comment:口当たりは非常にスムース。バニラ、キャラメル、シナモン、ダークチョコレートなど様々な風味が口の中に広がる。