VELIER Clairin Le Rocher 2017

Distilled: 2017
Bottled: 2017
Age: about ‐ yo
Strength: 46.5%
Cask Type: –
Bottles: ‐ bottling

Comment: イタリアに本拠を置くヴェリエ社の代表ルカ・ガルガーノ氏がリリースするハイチのアグリコールラム”クレラン”。ハイチは500以上の小規模なクラフト・ラム蒸留所が稼働しており、クレランを生産している。そんなクレランに出合ったルカ氏はハイチを歩き回り、4人の生産者の造ったクレランをリリースするに至ったという。ちなみにクレランの呼称を使用するためには、厳格な規則があり、まず原料はハイチ産のサトウキビのみを使用し、その収穫は全て手作業で、また収穫したサトウキビの蒸留所までの運搬は動物のみの力を使用して運ぶ、サトウキビジュースに存在するナチュラル酵母のみで発酵、瓶詰めはハイチ国内のみとなっているという。今回のボトルは、ロムルス・べセル氏が手掛けるホワイトラムで、サトウキビシロップを発酵させ、ポットスティルで蒸留されている。蒸留所名でもある「ルロシェ（岩）」は信心深いロムルス氏が、ゴスペルの曲の一節からとったもので、蒸留所も岩盤の上に建てられているとのこと。