投稿者別一覧:waiter

ホームメイド・レーズンバターをペアリングに

投稿日 2018年4月6日, 投稿者 , カテゴリー 最新情報, With ホームメイド・レーズンバターをペアリングに はコメントを受け付けていません

新しいペアリングのご提案です。   スクエア型のちょっとオシャレな形ですが、これはレーズンバターなんです。 いつもお酒とお菓子の組み合わせのレクチャーでお世話になっている名古屋・いりなかにあるカフェTakissaさんにご協力をいただいてお作り頂いているレーズンバターなのでちょっと風変わりな味わいとなっています。 以前から個人的なことかもしれませんが、ボクはバターの味わいが主張したレーズンバターが苦手でした。またラム酒を極端に利…

アールガッドの新作チョコ”苺”がテレビで紹介されました!

投稿日 2018年4月4日, 投稿者 , カテゴリー 最新情報, With アールガッドの新作チョコ”苺”がテレビで紹介されました! はコメントを受け付けていません

バー限定で味わえるチョコ”アールガッド”の春の新作チョコレートが入荷しました。 今回は、ずばり”苺”です。しかもこの新作は、NHK  BSプレミアムにてご紹介されています! というか、その番組にショコラティエの須藤氏が出演して作っているのです。 ボクはあまりテレビ番組を見ないので、その番組の進行内容をよく知らないのですが、須藤氏のお話いわく内容として毎回1つのテーマに沿って2人のパティシエが別々の新作スイーツを作成し、その過程を撮影して…

臨時休業のお知らせ

投稿日 2018年3月18日, 投稿者 , カテゴリー 最新情報, With 臨時休業のお知らせ はコメントを受け付けていません

大変申し訳ございませんが今月、3月19日(月)は店内メンテナンスの為に臨時休業となります。 ご迷惑をお掛けしますが、どうぞよろしくお願い致します。  

アールガッドの次なる展開

投稿日 2018年3月8日, 投稿者 , カテゴリー 最新情報, With アールガッドの次なる展開 はコメントを受け付けていません

ちょっとしたお知らせですが、少しばかり話は長いかもしれません。   いつもお世話になっているバー限定のチョコレートをご提供していただいているアールガッドですが、とうとう今年(2018年)の10月にオーナーの須藤氏の出身地である青森県弘前市にて地域初の自家焙煎から手掛けるクラフトチョコレートの工房店舗を立ち上げることとなりました。 簡単に説明させていただくと、弘前市にこだわりのある”ビーントゥバーチョコレート”の店舗を出店すると…

World Blended Whisky Limited Edition

投稿日 2018年3月7日, 投稿者 , カテゴリー 最新情報, With World Blended Whisky Limited Edition はコメントを受け付けていません

今年で秩父蒸留所もとうとう10年の歩みを積み重ねました! 嬉しい限りでですね! ということで、久しぶりのイチローズモルトの新入荷です。   Bottle Data Chichibu Distillery Ichiro’s Malt&Grain  World Blended Whisky Limited Edition alc:48%   秩父蒸留所はモルト&グレーン ホワイトラベルが定番アイテムで販売され…

IN Isle of HARRIS GIN

投稿日 2018年3月2日, 投稿者 , カテゴリー 最新情報, With IN Isle of HARRIS GIN はコメントを受け付けていません

最近では、ジンに使用するボタニカル(植物性由来成分)も様々な種類が増えてきました。このジンには海藻が使用されているというのでとても気にはなっていましたが、とうとう当店にも入荷することとなりました。   Bottle Data Isle of HARRIS GIN alc 45%   アイル・オブ・ハリス蒸溜所は2015年9月にスコットランドのハリス島に島内初となる蒸溜所として設立されました。 ちなみにハリス島はスコッ…

PEAT bomb ”WILLIAMSON ”

投稿日 2018年2月22日, 投稿者 , カテゴリー 最新情報, With PEAT bomb ”WILLIAMSON ” はコメントを受け付けていません

ラベルデザインがずいぶんとコミカルなのが印象的です。   Bottle Data That Boutique-y Whisky Company WILLIAMSON 7years  Batch3 527Bottle alc 60% ブティックウイスキー・カンパニーは、シングルモルトやグレーン、ブレンデッドなど、とにかく世界の素晴らしいウイスキーを提供することを目的としたインディペンデントボトラーと言われています。 その有限なウ…

My thoughts continue ADELPHI ReleaseBottle

投稿日 2018年2月16日, 投稿者 , カテゴリー 最新情報, With My thoughts continue ADELPHI ReleaseBottle はコメントを受け付けていません

久しぶりに最近のリリースされたボトラーズであるボウモアが入荷しました。   Bottle Data ADELPHI Bowmore 20years (1997~2017)CaskType:Refill Sherry Cask ちょっとした小話を・・・・ 元々アデルフィは1826年に”アデルフィ蒸留所”として、スコットランドのグラスゴーで創業していました。 しかし、残念なことに1906年に創業を停止することになります。 それから…

アールガッド 2月の新入荷はカカオの味わいをそのままに楽しめます

投稿日 2018年2月7日, 投稿者 , カテゴリー 最新情報, With アールガッド 2月の新入荷はカカオの味わいをそのままに楽しめます はコメントを受け付けていません

もうすぐでバレンタインですが、当店は変わらずお酒とチョコレートのマリアージュのスタイルは変わらずに行いたいと考えています。 そんなところで新作のチョコレートの入荷です。   「カカオマダガスカル」 マダガスカル産の良質なカカオ豆をアールガッド・アトリエで自家焙煎し、コーティングにもガナシュにも使用したシンプルなチョコレート。コーティングに混ざっているカカオニブの食感やハスク(カカオの薄皮)から抽出した香りなど、カカオ本来の風味…

2月定休日のお知らせ

投稿日 2018年1月30日, 投稿者 , カテゴリー 最新情報, With 2月定休日のお知らせ はコメントを受け付けていません

寒い日が続きます。当店ではこんな気候の時は辰巳蒸留所のジンを湯割りでお薦めすることが多々あります。 柚子やジュニパーベリーのタイプなどは温めると香りがさらに分かりやすくなり、口当たりもよいです。それに柚子ハーブのチョコレートも付けるととても贅沢な味になります。   と、来月2月の定休日が決まりました。 2月5日(月) メンテナンスの為にお休みです。 12日(月・祝) カフェ・タキッサにてお酒のレクチャーに行ってます。 25日(…

Choose a masterpiece “Golden cask”

投稿日 2018年1月24日, 投稿者 , カテゴリー 最新情報, With Choose a masterpiece “Golden cask” はコメントを受け付けていません

1月も下旬ですが、さらに寒さが増した気がします。そんな中、つい先日に愛知県・名古屋市で行われたウイスキーのイベント”ウイスキーラバーズ2018”は入場者数3,000人もいらっしゃっていただき、とても熱気に包まれていました。 当店もそんな折、このタイミングで何本か自分のお気に入りのボトルを開封させていただきましたが、このスプリングバンクもその一本となります。   Bottle Data The Golden cask  Spri…

Hanyu Distillery,again(1991~2011)

投稿日 2018年1月20日, 投稿者 , カテゴリー 最新情報, With Hanyu Distillery,again(1991~2011) はコメントを受け付けていません

久々に羽生蒸留所時代のイチローズモルトを開封しました。   Bottle Data Ichiro’s Malt  ~Hanyu Distillery~20years old (1991~2011)CaskType:Hogshead alc:58.2% 一年に一本、という感じで開封させていただいている羽生蒸留所の原酒。いつもそうですが、羽生時代のイチローズモルトの抜栓したてはとても暴れますね。 日本の風土なのか、その…

1月21日(日)営業時間のお知らせ

投稿日 2018年1月19日, 投稿者 , カテゴリー 最新情報, With 1月21日(日)営業時間のお知らせ はコメントを受け付けていません

2018年に入り、全国でも最初のウイスキーイベント”ウイスキーラバーズ2018”が愛知県・名古屋市吹上ホールにて行われます。 当店は今回、そのイベント出店をさせていただいております。 もちろんテーマは”チョコレートとウイスキー”のマリアージュポイントです。 当日は、日頃から扱わせていただいているバーでしか味わえないアールガッドのチョコレートを販売させていただきます。またそれに合わせてマリアージュとしてユニークなウイスキーも数種持参します…

Brooklyn Whiskey limited ”77WHISKEY Bonded”

投稿日 2018年1月18日, 投稿者 , カテゴリー 最新情報, With Brooklyn Whiskey limited ”77WHISKEY Bonded” はコメントを受け付けていません

ニューヨーク・ブルックリン地区で2010年に創業したウイスキー”ブルックリン・ディスティリング”から限定ボトルが届きました。   Bottle Data 77WHISKEY Bonded Rye&Corn limited 4years old alc:50%(表記は4年とあるが実際は5年熟成にあたる) ベースはスタンダートの77ウイスキー ローカル ライ&コーンなのですが、度数が50%と熟成年数が4年の表記となっているところが…

アールガッド ”梅トンカ”入荷です

投稿日 2018年1月14日, 投稿者 , カテゴリー 最新情報, With アールガッド ”梅トンカ”入荷です はコメントを受け付けていません

特定のバーで味わえるチョコレート”アールガッド”の新作が入荷しました。   「梅トンカ」 シェリー樽と相性の良い香気成分を含むトンカ豆と、甘い香りのシナモンガナシュに梅肉を混ぜ込みました。 程よい酸味と塩気、わずかなフルーティさが上品に香るチョコレート。   個人的に梅と聞いて、”?”と思いました。しかし、色んなお酒とマリアージュさせていただくと面白いことに意外なものと合うなっと感心させられる組み合わせとなっていまし…

営業時間・休業のお知らせ

投稿日 2018年1月7日, 投稿者 , カテゴリー 最新情報, With 営業時間・休業のお知らせ はコメントを受け付けていません

本日1月7日(日)は都合により18時30分からの営業となりますので、どうぞよろしくお願いいたします。 また8日(月)はメンテナンスの為に休業となりますのでこちらもお忘れなきように思います。   また、新春早々にアルケミスト辰巳蒸留所の辰巳さんが当店に飲みにきていただけました。これはもう今年最初のサプライズでした。ちょうどいらしたお客様とも一緒にアルケミストのジンを召し上がりながらのんびりとした団欒を楽しませていただきました。 …

始まりはアルケミスト辰巳蒸留所の限定ボトルから

投稿日 2018年1月5日, 投稿者 , カテゴリー 最新情報, With 始まりはアルケミスト辰巳蒸留所の限定ボトルから はコメントを受け付けていません

皆様、新年あけましておめでとうございます。 今年もどうぞよろしくお願いいたします。 ということで、新年最初の入荷は岐阜県・郡上八幡にあるアルケミスト辰巳蒸留所の限定アイテムから始まります。   今回のはずばり”カレーにあるジン”とのことです。 蒸留所のオーナー兼プレイヤーである辰巳さんいわく、”インドを旅していた時に出会ったジンに衝撃を受けたので”つくったそうそうです。 個人的には、ジンというよりかはむしろアブサンやハーブ系の…

年末年始の営業についてのお知らせ

投稿日 2017年12月28日, 投稿者 , カテゴリー 最新情報, With 年末年始の営業についてのお知らせ はコメントを受け付けていません

年末年始の営業時間のお知らせです。   とりあえず来年の12月31日(日)と1月1日(月)元旦はお休みとさせていただきます。 ただ、12月31日には旧店舗(現・WHISKEY and SIXPENCE)にて年越し営業をさせていただきますので、よければいらして下さると幸いです。 本当にせわしない一年だったと思います。 皆様、また来年もどうぞよろしくお願いいたします。   いちおう、スケジュールをまとめて書いておきます。…

”Peat-reek and Barbeque cher” Ardbeg

投稿日 2017年12月21日, 投稿者 , カテゴリー 最新情報, With ”Peat-reek and Barbeque cher” Ardbeg はコメントを受け付けていません

最近は日に日に寒くなっていく気がします。たまには当店で温まっていかれてはどうでしょうか? ちょうど温まるにはうってつけのハードなアイラモルトが入荷しました。   Bottle Data Society 33.135   9years(2007~2017)CaskType:2nd fill butt / Oloroso Alc:60.2% Bottling:606 タイトルは”Peat-reek and Barbeque che…

Deep flavor Apple pie”Velier Barbados Rum”

投稿日 2017年12月20日, 投稿者 , カテゴリー 最新情報, With Deep flavor Apple pie”Velier Barbados Rum” はコメントを受け付けていません

南国のお酒ですが、この冬の寒い時に味わいたいラムが入荷しました。   Bottle Data Velier Foursquare Triptych  Single Blended Rum alc:56%  Bottling:2016 バルバドス島にあるフォースクエア蒸留所のラムになります。バルバドスといえば3か所の蒸留所がありますが、このフォースクエア蒸留所のラムは以前RLシール社が瓶詰めして日本では販売していたのを見かけてい…