Starward Unexpeated

Distilled: 2007
Bottled: 2021
Age: about ‐ yo
Strength: 48 %
Cask Type: Islay Cask Finish
Bottles: ‐ bottling

Comment: スターワードは2007年オーストラリア・メルボルンにて、創設者デイヴィッド・ヴィターレ氏の「世界中の人に誇りをもって提供できるオーストラリアならではのウイスキーをつくる」というシンプルな1つの夢からウイスキーつくりが始まったとのこと。伝統にとらわれず、オーストラリア産赤ワイン樽で熟成を行いウイスキーをつくることで、氏の人柄とオーストラリアの風土を取り込んだような、気取らずカジュアルに楽しめるウイスキーに仕上がっていると言われている。今回のこのウイスキーは、ノンピート麦芽を使用し、赤ワインの樽で熟成させた2017年蒸溜のシングルモルトを、ピートの効いたアイラモルトの空き樽で追熟して仕上げることで、スモーキーなキャラクターを纏わせたユニークな使用となっている。

Tasting comment: 香りはトロピカルフルーツ、トーステッドオーク、甘みを含んだピート。味わいは、熟れた赤いベリー、潮、ピートスモーク、黄桃、カカオニブ、オーク。