Tokyo Riverside Distillery  Gin  REVIVE from IPA (Disrupt)

Distilled: –
Bottled: 2022
Age: about ‐ yo
Strength: 54 %
Cask Type: –
Bottles: ‐ bottling

Comment: 東京リバーサイド蒸留所は、2021年に東京・蔵前にて、”循環経済を実現する蒸留プラットフォーム”をモットーにした蒸留ベンチャー企業”エシカル・スピリッツ”が運営する再生型蒸留所にあたる。このクラフトジン REVIVE from IPA ＜Disrupt＞は、コロナ禍の影響で余剰となったビールを再生させたジンの第二弾。シカゴ産のIPAを蒸留して、ボタニカルにジュニパーベリー、レモン、抹茶、コリアンダーシードを使用している。

Tasting comment: 原酒由来のフルーティでパンチのある味わいとホップの青々しさに、レモンの爽やかさと抹茶の優しく甘い香りが効いた、個性的な味わいに仕上っている。