Galotiere Cuvée de Prestige Spécial bottling for bar Calvador

Distilled: –
Bottled: 2025
Age: about ‐ yo
Strength: 42%
Cask Type: French Oak
Bottles: 200 bottling

Comment: ガロティエールは1963年創業。フランス北西部ノルマンディー地方随一の生産者で、53種もの伝統品種のリンゴをオーガニック栽培している。シードルとカルヴァドスを生産しており、特にカルヴァドスは2年に一度しかつくらないという。今回のこのボトルは京都にあるバーカルヴァドスからのプライベートボトリングで、店主である高山氏がノルマンディ南部のガロティエール社を訪ねた時に、日本向けのスペシャルブレンドを依頼。その後、再訪した時に4種類のブレンド・カルヴァドスを用意していただいたという。そこで4部作として毎年1回、このプレステージシリーズをリリースすることになったという。リンゴ100%、シャラント式の単式2回蒸留の原酒だけの構成、ACペイドージュの規格、BIO認定製品、ポモードノルマンディの空き樽で熟成した原酒をベースにブレンドされているため、濃厚なリンゴの果実感を楽しめるかと思われる。

Tasting comment: 適度なフレンチオークフレーバー、白檀、カラメル、タルトタタン（カルヴァドール高山氏のコメントを参照）。