シャトー・ド・ブレイユはフランスのノルマンディー・ペイ・ドージュ地区にある。このボトルは、ソーテルヌワインに使っていた400Lサイズのフレンチオークカスクで、5ヶ月間フィニッシュをかけた8年熟成のカルバドスにあたる。　この熟成方法により、ふくよかで花のようなアロマを持つカルバドスに仕上がるとのこと。また、透明なボトルを使用しているのは（通常、瓶詰めする時はボディの黒いボトルを使用している）、中身自体の綺麗な色合いがよく映えるように考慮してボトリングしている。
テイスティングコメント：香りはハチミツやアカシアのフローラルさと、ナツメグのスパイシーさが感じられる。味わいはアップルソースが広がる甘さとまろやかさ、非常にバランスがよく軽やか。リンゴやハチミツが感じられ、ヘーゼルナッツの風味が寄り添うような余韻。
食前・食後どちらでも楽しめる軽やかさがある。