”Japanese Whisky × Tequila” A wonderful encounter
以前に、このウイスキーとは江井ヶ島酒造の熟成庫で会っていました。 あれからそんなに経ってとうとう”ウイスキー”となったのですね。 Bottle Data Eigasima Akasi Anejo Finish for SAKE SHOP SATO（2012～2017） alc：61% SAKE SHOP SATOさんからのリリースにてもしかしたら世界初かもと言っていたテキーラ樽熟成のあかしとなります。 兵庫県明石市の西に位…
12月17日（日）臨時休業のお知らせ
大変申し訳ありませんが、12月17日（日）にメンテナンス作業の為に臨時休業とさせていただいています。 お越しになる予定の方並びにお寄りになりたかったお客様には大変ご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願いいたします。
Barで味わうチョコレート、アールガッドの新作“フェヌグリーク”入荷です
今年最後のアールガッドの新作チョコです。 「フェヌグリーク」 メティとも呼ばれるマメ科のハーブ、フェヌグリークを使用したガナシュ。 香気成分のソトロンは高濃度ではカレー、低濃度ではメープルシロップなどの糖蜜系の香りがします。 フェヌグリーク（Fenugreek フェネグリークとも呼ばれている）は学名をトリゴネラ・フォエヌム・グラエクムといいます。 マメ科の一年草植物で、枝分かれしな…
Good taste 60’ ”Distillery Collection” SpringBank
年末に向けて貴重な60年代の原酒を開封しました。 Bottle Data Scotch Malt Sales ”Distillery Collection” SpringBank 36years （1969～2006） 約10年前のディスティラリーコレクションシリーズのスプリングバンクです。今、流通しているディスティラリーコレクションのラベルは佐藤氏による絵画のデザインでしょうがその当時はとてもシンプルな顔立…
Society ”airy aroma”
最近は10年の年月が詰まったウイスキーの中にも興味深いものが増えてきた気がします。 Bottle Data Society 70.18（Balbair) 10years（2006～2017）Cask Type：Refill barrel Bottling：212 ウイスキー愛好家の会員ボトル”ソサエティ”からバルブレアの入荷です。 バルブレアは年数の若いものから長期熟成まで様々な表情を見せてくれる素晴らしい蒸留所の一つを個…
Whisky Style Gin
とてもジャポニズムなデザインのパッケージですが、これは日本にいるフィルの友人が考案したものとのことです。 スコットランド・ハイランド地方にあるドーノッホ蒸留所が先行リリースしたエクスペリメンタル・シリーズでのデータを基にボタニカルの配合を改めて考案してつくったジンにあたります。今回はスコットランド本国と日本のみの限定販売で1,400本限定とのことです。 ちなみに使用ボタニカルは・・・ ジュニパーベリー、セイヨウトウキ、カル…
Drinkable perfume “DISTILERIE De PARIS”
とても美しいジンの入荷です。 数カ月前に岐阜・郡上八幡にある辰巳蒸留所の辰巳祥平さんから”ドイツで購入したのだけど、このジンは素晴らしく美味しいジンですよ”とご紹介を受けたので是非とも仕入れたいと考えていました。 このディスティレリ・ド・パリのジンは全く新しい発想で蒸留酒と向き合っており、通常は一週間もあればできるジンの工程を生産者の二コラはあえて全ての工程を手作業で行うため生産にはだいたい3か月も費やしてつくります。 原…
Armagnac”TRINITY” DARROZE 1983
レストランからバーまで幅広いレンジで愛飲されそうなアルマニャックの入荷です。 Bottle Data DARROZE Domaine de Petit Baco for Speyside Way 20Y.O. joint Bar Caruso, FRENCH MONSTAR & SHINANOYA (1983～2017）OutTurn：240Bottle 東京都・自由が丘でも屈指のモルトバーで名高い…
New Special Bottling for KYOTO，Next Second Stage
京都の老舗酒販店である津之喜酒舗から素晴らしいボトルが届きました。 Bottle Data Kingsbury Glenburgie 18years ” Special Bottling for KYOTO” （1998～2017）Cask Type：Hogshead OutTurn：117 Alcohol：51.3％ 毎年この時期になると津之喜酒舗さんからスペシャルボトリングの連絡を頂いていたのですが、とうとう昨年（2…
KYOTO&Bartender”千の鈴”
KYOTO DRY GIN。 もうこの言葉がバーシーンでは浸透してきた気がします。ついこの前まで、ジンという文化はヨーロッパやアメリカという”日本”ではない海外の文化のように思われていましたが、今や日本のスピリッツ文化の中でももう中心に存在感を感じるようになりました。 そこで、こんな素晴らしいプライベートボトリングが入荷です。 Bottle Data KyotoDryGin SEN NO SUZU（千の鈴）47％ 販売・仲介の中心は信濃…
ウイスキーラバーズ2018 フェスPRボトル入荷しました
愛知県・名古屋市にて行われるウイスキーの祭典”ウイスキーラバーズ2018”のPRボトルが限定にて入荷です。 ウイスキーがお好きな愛好家から最近ウイスキーを飲み始めた方まで楽しめるであろうイベント”ウイスキーラバーズ2018”が吹上ホールにて、日時2018年1月21日（日）の11時から17時まで開催されることとなりました。 これに伴い、イベントの前宣伝としてプライベートボトルが当店にも入荷です。 来年もきっと沢山のウイスキー…
THE SCOTCH MALT SOCIETY ”Dirty Margarita”
久々にウイスキーソサエティのボトルが入荷です。驚くことに、デザインも一新してさらにスタイリッシュなラベルになっていました。 Bottle Data SOCIETY3.300（Bowmore）17years (1999~2017) 59.7% Cask Type: 2nd fill oak hogshead Outturn:231 ”THE SCOTCH MALT WHISKY SOCIETY”…
アールガッドの新作チョコ”キャラメルオレンジ”入荷しました
特定のバーでしか扱いのないお酒に合わせたチョコ”アールガッド”の11月の新作が届きました。 「キャラメルオレンジ」 オレンジ皮のミンチとピューレをほろ苦く焦がしたキャラメルと合わせガナシュに仕上げました。 ビターなチョコレートは蒸留酒の甘さをより引き立てます。 キャラメルとオレンジのブレンドならウイスキーはもちろんのこと、ブランデー類からラムまで幅広くマリアージュ・ペアリングを楽しめるかと思います。 また最近…
Breuckelen Style ”New York Whiskey”
ブルックリンの綴りは”Brooklyn”と書きますが、ブルックリン・ディスティング蒸溜所のオーナーはオランダ系アメリカンなのでブルックリンの綴りは”Breuckelen”となります。 Bottle Data 77WHISKEY Local Rye＆Corn 608days old 45％（→） 77WHISKEY New York Wheat 571days old …
Beginning Rum”MOUNT GAY” Unusual items get！
世界最古のラム蒸留所であるマウントゲイから嬉しいギフトが入荷しました。 Bottle Data MOUNT GAY MAUBY （No Vintage）40％ 1703年に創業した世界最古のラムブランド「マウントゲイ・ラム」。 西インド諸島に位置するバルバトス島にその蒸留所はありますが、なんといってもそこの水がとても良いのです。 それは、島の地下に広がるサンゴ石灰岩が自然のフィルタの役割を果たすことによってできることが…
Next ”Ardbeg”
約10年ぶりにスタンダードボトルのラインナップがアップされましたね。 アイラフリークには嬉しいニュースだと思われます。 Bottle Data Official Bottle Ardbeg AN OA no Vintage 46.6％ 年数表記無しにて、日本では2017年10月から販売開始となりました。 ”アン・オー”とは、スコットランドのアイラ島最南端に位置するオー岬の地名で、高さ約200メートルの断崖絶壁を誇り大西洋…
郡上八幡にて霊薬を頂く
2017年6月27日に場所は岐阜県郡上八幡でジンとアブサンの蒸留所が立ち上がりました。 今回、縁あって少しだけ見学させていただくこととなりましたが、個人的にはとても幸せで素敵な経験と時間を過ごさせていただくこととなりました。 アルケミエ辰巳蒸留所。辰巳祥平さんが一人でこの場所に赴いてジンとアブサンをつくっています。 とても興味深い人柄でそれがそのつくられる蒸留酒にも表れています。 しかし、ここの蒸留酒はまだ数量が少ないため…
BOODLES ”British” GIN
今ではスコットランド産のジンは珍しくないかもしれませんが、当時はスタンダートなジンだとこれくらいしかスコットランド産がなかったと思います。 しかも以前のデザインである旧ボトルを開封させていただきました。懐かしい味わいをお楽しみください。 名称のブードルスは「仲間」の意を表し、これは1762年のロンドン・セントジェームスで設立された紳士クラブ「ブードルス・ジェントルマンズ・クラブ」に由来して命名されました。 そ…
アールガッドの新作”ココナッツマロン”入荷しました
特定のバーでのみご提供しているAirgead（アールガッド）のチョコレートの新作が出ていたのですが、すっかりご紹介するのを忘れていました。 今回は季節を意識しての”ココナッツマロン”です。 一応、作り手からのコメントは・・・・ 繊維入りのココナッツピューレ、ガリシアのマロンペーストを練りこんだビターチョコのガナシュ。 ココナッツの香気成分ラクトン類は、オーク樽やミズナラ熟成のアルコールに多いウイスキーラクトンと相性が良いで…