季能美 12thエディション カスクエイジド オールドトムジン

不定期でつくられるカスクエイジングの季の美ジン限定ボトルにあたる。この12thにはラムカスクが使用されており、 ラムの世界では幻となりつつあるカロニ蒸溜所(現在は閉鎖)の空き樽で熟成しているとのこと。それに与那国島産の黒糖を加えオールドトムジンのスタイルで仕上げた大変ユニークな内容となっている。また、通常よりも高い48%でボトリングされているところも抜け目のないところ。

テイスティングコメント：香りは季の美らしい柚子と玉露のアロマを主体に、黒糖の甘い香りが優しく全体を覆っている。口に含むと非常にしなやかで丸みを帯びたとろっとした口当たりで、再度黒糖の優しい甘さが今度はオークの香ばしさとウッドスパイスを伴いながらジワリと舌の上を這うように広がりをみせる。フィニッシュにかけては微かなタンニンとジュニパーの余韻が絶妙に重なり合いながらゆっくりと長く伸びていく。

是非ともお薦めします。