1995～2016年瓶詰め、デメララ産。愛知県刈谷にあるBar finchのオリジナルラム。ウィットブルグ蒸留所は2000年に閉鎖となっているが、使用されていた蒸留設備の一部はデメララディスティラリーズに移設されている。その為、現在でもウィットブルグの名称でリリースされることもあるが、20年を超える熟成となる1995ヴィンテージは2000年に閉鎖された同蒸留所にとっては貴重な”旧蒸留所時代”のストックにあたる。またラベルデザインは画家の下田昌克氏が「デメララ川を泳ぐ空想の魚」をイメージして特別に描き下ろした1枚が採用されている。香りはカラメル、白桃、擦れたゴムの木。味わいはモラセス、昆布出汁、グレープフルーツのわた。