KINGSBURY’S AUTHENTIC VERY OLD DEMERARA RUM30yo for SCREW DRIVER & SHINANOYA

Distilled: 1990
Bottled: 2021
Age: about 30 yo
Strength:61.7 %
Cask Type: –
Bottles: ₋ bottling

Comment: 酒販店である信濃屋と東京・吉祥寺に拠を構えるラム・バーの有名店「SCREW DRIVER（以下スクリュードライバー）」とのコラボ レーション・ボトルにあたる。これはスクリュードライバーが25周年を迎えるアニバーサリーイヤー（スクリュードライバーは1997年に開業なのでこのボトルは2022年にリリース）を記念して、信濃屋とス クリュードライバーのダブルネームで、かつてキングスバリー社が20年以上前にリリースしていたオー センティックラムのラベルでボトリングが実現されたという。今回の一樽は、英国ボトラーカスクサンプルの中から、信濃屋スピリッツバイヤー秋本とスクリュードライバー海老沢氏の二名でテイスティングを行い、旧英領のガイアナ（デメララ）で作られた30年オーバーの長期熟成デメラララムを選定。「VSG」の識別コードが記されており、1963年に閉鎖されたヴェルサイユ蒸留所から、現在ダイアモンド蒸留所に移設された蒸留器の下部がグリーンハード材の木製、上部が銅製の単式蒸留器“ヴェルサイユ・スチル” で蒸留された原酒になる。

Tasting Comment:香りは湿気を帯びた葉巻や滑皮、雨上がりの落ち葉や薪、ビターチョコレートなどの重厚感と円熟感が際立つ。 バ二ラや蜂 蜜のしっとりとした甘い香りとドライマンゴーや新材のヒノキが爽やかさを演出する。味わいはグレープフルーツの酸味 や、ほのかな梨の柔らかい甘みが、強烈な花椒のスパイシーさや焦がしトフィー、アロマティックビターズの苦みへと変化 し長く続く。鼻裏には、ロースト仕立ての香ばしいアーモンドと、深いスモーク感が残り続ける（SCREW DRIVER 海老沢氏のコメントを参照）。