Secret Highland (Clynelish) Hand Writing Label  Chichibu Whisk(e)y Matsuri 2021

Distilled:2010
Bottled:2020
Age: about 9yo
Strength:52.6%
Cask Type: Hogshead
Bottles: 298 bottling

Comment：埼玉県・秩父市にある秩父神社を舞台の中心に開催される日本屈指のウイスキーイベント”秩父ウイスキー祭”の公式プライベートボトルにあたる。今回はウイスキーバイヤー北梶氏が入念なセレクションを実施し、2021年度公式プライベートボトリングをセレクト。今回このイベントでの通例となっているハンドライティングラベルには、蒸留所名非公開のクライヌリッシュ原酒をボトリングしている。また、今回のハンドライティングは、新宿・神楽坂のオーナーバーテンダーとして活躍する秩父ウイスキー祭実行委員会メンバーによって特別に書き下ろされ、氏のトレードマークでもあるバグパイプが記されているとのこと。

Tastingcomment：香りは蜜蝋、全粒粉ビスケット、古着屋、セージやハーブ等干草系のフローラルな香りと微かなミネラル感。味わいはバニラ、アプリコットの濃厚な甘さから始まり、塩水漬けのオリーブ、オレンジ、レモンキャンディー、柑橘の綿、チョーク、菜種油、非常にオイリーでワクシー。フィニッシュは樹脂、白檀の甘いお香と樺の木、芝土等の苔系のピートがバランス良く長く続く。