シャトードブレイユ蒸留所を京都にあるバーカルヴァドール・オーナー高山氏が渡仏時に訪問し数ある中より選び抜いた1樽をボトリング。このボトルにてブルイユ社からは3樽目のオリジナルカルバドスをリリースしている。
テイスティングコメント：香りは、りんご由来の甘味のある酸味、綿菓子、アールグレイ、空気と混ざり合うとビターチョコレートやウッディさが出てくる。味わいは、カスクストレングスの度数が力強くアタックし、アップルパイ、ビターなシードル、ブラウンシュガーなど複雑な味を作り出す。アフターはリンゴの焼き菓子を食べた後の様な香ばしく甘いニュアンスやウッディ、苦味が長く続く。肉料理を食べた後に、エスプレッソやシガーとの相性も最高とも考えられる。（カルヴァドール・高山氏コメント）