SINOBU Reunion Rum 2013  Port Wine Cask

Distilled: 2013
Bottled: 2025
Age: about 11 yo
Strength: 49.8%
Cask Type: Port Wine Cask
Bottles: 286 bottling

Comment: SINOBは、東京・吉祥寺にあるBAR SCREW DRIERオーナーバーテンダーの海老沢忍氏の名前に由来して命名しており、自らが厳選して瓶詰したオリジナルブランドとなる。 このボトルの前にリリースした”SINOBUレユニオン2016レッドワインカスク”と対になるラベルデザインとなっており、一緒に並べると続き絵となっている。ちなみに今回のこのボトルは、熟成にトロピカルエイジング3年とコンチネンタルエイジング 7年にて構成。

Tasting comment: 香りはカシスやザクロ、イチジク、ダークチェリーといった赤黒系果実の芳醇な特徴。その奥にナツメグやビターチョコレート、アロマチックビターズのスパイスが重なり、ほのかに燻した木片や樹脂を思わせるハーバルウッドのニュアンスが全体に奥行きを与える。口に含むと、香りの華やかさとは対照的に落ち着いた印象。赤い果実の甘みと穏やかな酸味がしなやかに広がり、中盤にはグリルしたオレンジの苦みや塩キャラメルの塩味が現れる。やがてタバコを思わせるドライなタンニンへと変化し、味わいに力強い輪郭と渋みを添える。後半にかけて、ココアカカオチョコレートやローストピーナッツの香ばしさ、ジンジャーや黒コショウのスパイスがゆるやかに余韻を伸ばす。