Ichiro’s Malt CHICHIBU DISTILLERY Ⅱ

Distilled: –
Bottled: 2025
Age: about ‐ yo
Strength: 55%
Cask Type: Bourbon Barrel & Other Cask
Bottles: ‐ bottling

Comment: 2019年より新たにできた秩父第二蒸留所の初となるシングルモルトのリリースボトルにあたる。直火蒸溜による個性は、重厚な味わいと艶やかな果実香が特徴の原酒を導き出し、バーボンバレル熟成主体のブレンドは、濃厚な蜜のような甘みと深みのある果実感、そしてスモーキーでモルティな余韻が印象的となっている。

Tasting comment: 香りは、バニラの甘さにパイナップルキャンディや洋ナシのようなフルーティーさが重なり、加えてべっ甲飴のような複雑なニュアンスが感じられる。味わいは、はちみつのまろやかな甘さに、アップルパイやカスタードクリームの濃厚さ、シナモンやナツメグのスパイスが加わり、奥行きのある印象。余韻はスモーキーで、麦の厚みを伴いながら続く（秩父第二蒸留所ブレンダーのコメントを参照）。