FINE SPIRITS ”Rain Maker Pickne”

Distilled: –
Bottled: 2025
Age: about ₋ yo
Strength: 58%
Cask Type: –
Bottles: 30 bottling

Comment: ファインスピリッツは秩父蒸留所で勤めていた大島氏が立ち上げた酒類取り扱い会社で、今回のこのボトルは記念すべき初リリースとなる。中身は愛媛県にある天神村醸造にて協力を頂き、つくられたラム・ブランとなる。原材料に沖縄県産特製サトウキビシロップにジャマイカでも使用しているラム酒イーストを使用して低温長期発酵を施したものに、またジャマイカ伝統技法の一種であるダンダ―（蒸留残渣）を一部仕込み水として使用したとのこと。蒸留器はバッチ式の多段蒸留で行われており、酒質はとても魅力的な出来となっている。

Tasting Comment: 香りはバナナ、メロン、バターミルク、ドライライム、麩菓子。味わいはカカオ、有塩バター、ミルキー、サワークリーム。フィニッシュにビターミルキーな感覚が続く（生産者のコメントを参照）。