KILCHOMAN 100% Islay 11th

Distilled: –
Bottled: 2021
Age: about 9 yo
Strength: 50%
Cask Type: Bourbon Barrel & Sherry Butt
Bottles: 12,000 bottling

Comment: 世界でも稀な自社栽培のアイラ産ローカルバーレイのみを使用した “100％アイラ”スタイルでのボトリングでリリース第11弾のものとなる。バーボンバレル26樽とオロロソシェリーバット7樽をヴァッティングした9年熟成で、2007年と2009～2011年に収穫した大麦が使用されているとのこと。アイラ島では一般的であったファームディスティラリー（農場蒸溜所）を再現した、キルホーマン蒸留所の想いが詰まったリリースかと思われる。

Tasting Comment: 香りは甘くフローラルなアロマを軸にスパイスやプラム、デーツ、レザー、スモーキーさが感じられる。味わいはグリルしたフルーツ、モルト、バニラ、スパイス、ピートスモークといったキャラクターが幾重にも層を成し、フィニッシュにピートの効いたシトラスの甘味が押し寄せる（メーカー輸入元のテイスティングコメントを参照）。