Tenjinmura Brewery Aohara Botanic Rum

Distilled: 2023
Bottled: 2023
Age: about ₋ yo
Strength: 42%
Cask Type: –
Bottles: ₋ bottling

Comment: 天神村醸造所は、愛媛の南・山間部に位置する内子町にあり、古い街並みや手漉き和紙、和蝋燭などの伝統産業が残る、歴史ある町である。そこで2020年に旧酒蔵（亀岡酒造）を活用して、創業。長年日本酒を作ってきた醸造家が新たにラムに挑戦、 2021年春から県産の原料と日本酒の酵母で醸した、唯一無二のクラフトラムを製造を始めている。今回のこのボトルは、沖縄産⿊糖でつくったホワイトラムをベースに、数種類のボタニカルで⾹味付けしたラムとなっており、愛媛の特徴である柑橘の豊富さから和製グレープフルーツとも呼ばれる河内晩柑（別名ミショウカン）のピールを漬け込み、爽やな清涼感のある⾹味に仕上げている。また、醸造所の樹齢約100年の銀⽊犀や、⾃⽣しているハーブ等も使用。凛として爽やかな⾹味はどこか⽇本を感じさせるところが特徴となっているとのこと。

Tasting Comment: 香りはシトラス、ドライフルーツ、ハーブ、蜂蜜、⿊糖。味わいはやや⽢く、フレッシュな果物を思わせる味わい、柑橘由来の軽快な苦味。