Thompson Bro’s  Dornoch Distillery  3years

Distilled: 2017
Bottled: 2020
Age: about 3 yo
Strength: 59.4 %
Cask Type: 1st ex-Oloroso Butt
Bottles: 893 bottling

Comment: ド―ノッホは、トンプソン家が経営する美しいホテル”ドーノッホキャッスルホテル”の一角に、フィルとサイモンの兄弟により、2016年に設立された蒸留所にあたる。彼らがホテル内で運営しているモルトバーはスコットランドでも名高く、更なる挑戦として自身で蒸留酒を造りたいとクラウドファンディングに踏み切ったことから蒸留酒造りは始まったとのこと。今回のこのボトルはそのド―ノッホ初のシングルモルトで1st ex オロロソバットを使用して500mlの容量にて販売。

Tasting comment: