2005～2009年にてボトリング、カスクタイプ2nd Fill Barrel / Bourbon caskを使用。ボトリング本数は62本限定。
テイスティングコメント：サブタイトルはContemplating caramel （続くキャラメル味） 。
香りは、年季の入った幼少期の思い出が詰まった革のアームチェア。磨いたクリケットボール、トフィーアップル、チェリーベイクウェルタルト、バニラカスタード、モルトビスケット。小道に咲くリンゴの花、蘭とラベンダー。味わいは、シナモン、ナツメグ、生姜、ヒマワリの種がバターに溶けたライ麦パン。柔らかい丸みを帯びたフルーツ、オートミールとココナッツ、アンティークのライティングデスクの木のニュアンスも。クリーミーなソフトキャラメル、ティーツリーオイル、フィニッシュには心地よいタンニンと緑茶。（ソサエティ・テイスティングコメントから引用）