VALLEIN TERCINIER Cognac Grande Champagne Lot N 78 pour BAR DORAS

Distilled: 1976
Bottled: 2024
Age: about 11 yo
Strength: 53.3%
Cask Type: Limousin French Oak
Bottles: 240 bottling

Comment: 1850年創業のヴァラン・テルシニエはコニャック町中心部から西へ約35km離れたボン・ボア地区シェールミニャック村に位置し、ボン・ボア地区以外にファン・ボア地区にも畑を所有している。８つのシャラント式蒸留器を持ち長年自家栽培のコニャック造りをしてきたが、現在は自家蒸留を行わず、創業時より並行して取引している契約農家から購入した原酒を自家熟成させてリリースするネゴシアンとして活動をしているとのこと。今回のこのボトルはBAR DORAS（バードラス）のオーナーである中森氏が現地に直接赴いてテイスティングしセレクトしている。2024年4月にコニャックの造り手を約20軒ほどアポイントをして、それぞれ莫大な数の原酒をテイスティング、その中でも1番インパクトを受けた原酒だったと語られている。1978年に収穫されたグランド・シャンパーニュ地区のユニ・ブラン100％を蒸留、ドライ・セラーとウェット・セラーを使い分けて熟成を行っており、カスクストレングスにてボトリングをおこなう。