Calle23 Blanco Criollo

Distilled: –
Bottled:
Age: about ₋ yo
Strength: 49.3%
Cask Type: –
Bottles: ₋ bottling

Comment: ブランドオーナーのソフィーさんが初めての命を授かったことをきっかけに、彼女がずっと温めていた斬新なアイディアを元に造り上げた限定品。小さいまま熟したクリオージョ（Criollo）という高糖度のアガベのみを使用し、通常より高い49.3%のアルコール度数でボトリング。現時点で再製造の予定はなく、在庫限りの貴重なテキーラにあたる。テキーラ評価サイト”テキーラマッチメーカー”でも、ブランコとしては最高点数の92点を獲得している最高峰ブランコのひとつとして数えられている。アガベの加熱方法は、アウトクラベ（低圧）、搾汁はシュレッダー、発酵はステンレスタンクを採用して2年ほど寝かしているとのこと。また、酵母はアガベの葉から採取した独自酵母2種（A+C）を使用して、蒸留は銅製コイル入りステンレス製蒸留器にて2回おこなうという。

Tasting Comment: 香りは軽いミント感と、自然なアガベの甘さ、その中にわずかにシナモンやメロン、ハーブなど複雑なアロマが顔を覗かせる。味わいは、フレッシュで豊かなアガベ感、アルコール度数を感じさせない滑らかな口当たり。ミネラル感や果実感、わずかなペッパー感。長い余韻が続き、ミント、柑橘、ハーブ、ブラックパッパーの爽やかさとともに消えていく。